形様々でもその過程が楽しい♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

今週もレッスンルームはにぎやかに
楽しくレッスンさせて頂いています♪

体調を崩しやすい時期な上に
この時期は運動会などのイベントが多いので
(お天気等で延期などもあったり)
お母さまたちはお子さまの体調管理や
スケジュール調整が大変そうですね(><)
そんな合間に足を運んでくださり
ありがとうございます。

ご紹介中のミルキーロール
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作業は単純なので
デモを見ながら余裕の表情を浮かべている
みなさんですが(笑)
実はやってみると落とし穴がooo

ちょっとしたポイントなのですが
気を抜くと「あれれ~~汗」なんですよね。

発酵中や焼成中のわが子を
不安そうにのぞき込んだり
こうなった、ああなったと笑いあったり・・・♪

最初はその感覚がつかめていないので
個性が出たりもしますが
その個性も、その過程で笑いあう時間も
にぎやかで楽しいです♪
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復習生地ではみなさん
ポイントをしっかり気を付けてくださり
とても形よく仕上がっています。
実践あるのみです!!

そして今月はカブのミルクスープと一緒に
お召し上がりいただいています。
ちょいこっくりな温かいスープが
美味しい季節になりましたね(*^-^*)
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この日はスペルト小麦のカンパーニュも一緒に♡

こちらのレッスン
10月22日(日)10:30~に1席
キャンセルが出ております。
ご参加を希望される方がいらっしゃいましたら
ご連絡お待ちしております。
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# by launa-pan | 2017-10-13 18:30 | lesson | Comments(0)

オーダーケーキ


こんにちは。
launaのjunkoです。

お誕生日にとのことだったので
簡単にラッピングをしてお届け♪
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実は上から見ると2種類になってます。
プレーンとコーヒー
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美味しく召し上がってもらえるといいな~

オーダーありがとうございました。



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# by launa-pan | 2017-10-10 18:02 | お菓子 | Comments(0)

スペルト小麦のカンパーニュと冬支度


こんにちは。
launaのjunkoです。

スペルト小麦のカンパーニュ
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種もリフレッシュさせて
シュワシュワと元気いっぱい!!
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スペルト小麦のパンも
ホップ種のパンも
なかなか口にする機会がないと思うので
先日のレッスンでは
生徒さんたちにも試食して頂きました。

スペルト小麦独特の濃い香りや味わいを
美味しい~♡と感じて頂けるのは
さすがパン好きさんですね。
ご試食、ご感想ありがとうございました。

そして、年々遅くなっている冬支度ooo
今年は全てオーガニックのものを揃えて
漬けこみました。
6種類のドライフルーツとスパイス
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仕上がりが楽しみです♪
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# by launa-pan | 2017-10-10 08:18 | パン | Comments(0)

10月BREAD LESSON始まりました♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

週末より10月のBREAD LESSONが
スタートしました。

今月は懐かしい甘みの生地に
秋を感じる餡を巻き込んだ
『ミルキーロール』をご紹介しています。
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作業や説明の多かった先月に比べると
とってものんびりなレッスン。
食いしん坊&季節の味覚大好きな私は
アレンジアイディアや
皆さんからおすすめのモンブランのお店や
シュトレンのお話などもお聞きできて
嬉しく楽しい時間です♪

ちょっとしたポイントを気を付ければ
プレゼントにもぴったり
アレンジも無限大!!

先月のレッスンで使用した食パン型での焼きかたも
デモとレシピでお伝えしますので
パニムール型で可愛らしく♡
食パン型でかっこよく!!
渦巻き模様の可愛いパンをお楽しみください。
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イベントの続くこれからの季節に
ぜひ覚えてもらいたいパンです♡

ご参加の皆さま、ありがとうございました。
これからご参加の皆さまも
楽しみにしていてくださいね!


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# by launa-pan | 2017-10-09 09:59 | lesson | Comments(0)

作り続けてもらえること


こんにちは。
launaのjunkoです。

生徒さんがインスタにupしてくださっているのを見て
無性に食べたくなって焼いたエピ(*^-^*)
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ベーコンエピは
今年の1月にレッスンしたメニューです。
最近焼いていなかったけど
やっぱり美味しい♡
おすすめは何といっても大葉入り♡
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チーズも入れたら更に贅沢~
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インスタやメール、お会いした時に
ご家庭で焼いてくださった報告や
ご家族の反応などのエピソードを
くださる生徒の皆さん♡

毎月、私自身が作り続けたい
大切にしていきたいと思うパンを
ご紹介していますが
生徒の皆さんにも美味しかったなぁと
時々、思い出してもらえたり
作り続けて頂けるのはとても嬉しいこと。

旅立ったレシピたちが
皆さんの元で大切にしていただけることを
改めて嬉しく思えた週末でした。

まもなく始まる
10月のBREAD LESSON。
しっかり準備してお待ちしていますね!

今月はクスパさんからのお土産もいろいろ♪
そちらもお楽しみに~(*^-^*)


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# by launa-pan | 2017-10-05 08:47 | パン | Comments(0)