食パンいろいろ


こんにちは。
launaのjunkoです。

+山型食パン
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しっかり釜伸びしてくれると
つい近寄りたくなってしまいます♪
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+雑穀ブレッド
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しっとり生地の中に雑穀のプチプチ感♡
異なった食感のあるものに惹かれる私です。

9月以降のレッスンも頭におきながら
パン作りを楽しんでいます。


そして
ホップ種の勉強をしてきたり
zopfの講習会に参加してきたりと
学び多き日々ooo

次のpostで紹介しますね!



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# by launa-pan | 2017-07-30 09:20 | パン | Comments(0)

日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK


こんにちは。
launaのjunkoです。

予てからお手伝いをさせて頂いております
発売されました。

そして、先日は発売に先駆けて
出版記念イベントが開催されました。
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晶子さんのトークあり、質疑応答あり
貴重なデモと新しいパン作りの提案あり
掲載パンの焼きたてあり…という
盛り沢山な内容で、とてもにぎやかな分室でした♪

私もyuchipan yukoさんと共に
アシスタントに入らせて頂き
にぎやかな時間を共有させて頂きました。

今回はご紹介したパンのスタイリングを任せて頂き
皆さんにご提案、撮影を楽しんで頂きました。
(こちらご紹介したパンの一部です。)
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今回も付録の型決め、レシピ決めなど
新刊の制作から発売まで
いろいろな経験をさせて頂きました。
ありがとうございました。


こちらの写真は全て
お写真をお借りしました。

そしてインスタでは
お借りしたお写真をご紹介していますので
こちらもぜひ♪ (ID: launa_pan )

ユキさん、Hirokoさん
素敵なお写真をありがとうございました♡

+おまけ+
自分たちでは絶対に撮れない光景です。
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# by launa-pan | 2017-07-29 08:00 | 日々のこと | Comments(0)

山梨カフェ


こんにちは。
launaのjunkoです。

山梨には素敵なカフェも
たくさんありました(´▽`*)♡

驚いたのはこんなに素敵なカフェでも
それこそインスタ映えしそうなカフェでも
都内みたいに混み合っていない!!!
最近の都内カフェって
異常なんだなって思ってしまいました。

もちろんお客さんは途絶えないけど
ゆったりと時が流れていて
ゆったりと接客してくれる
だからこちらも気持ちが豊かになる…
本来のカフェの姿を感じられた気がします。

AKITO COFFEE @甲府
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気さくな店員さんと
飲みやすく美味しい珈琲
種類豊富で具沢山なパウンドケーキ
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このパウンドケーキが
ズシッと重くてギュッと詰まった見た目なのですが
味わいが濃くて、重たいのに嫌じゃない
全種類制覇したい美味しさ♡
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NICE TIME CAFE @大井ヶ森
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下高井戸から移られたこちらのカフェ
オーナーさんのお話を聞いていると
移られた理由もストンと落ちました。
遠くて通えないのは残念だけど
きっとここでしが作れなかった空間。
ここだからこそ味わえた素晴らしい時間と
美味しさなんだとしみじみ…(´▽`*)

+ゴーヤとキノコのタイ風そぼろかけご飯
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+ベリーのクランブルケーキ
+ダークチョコレートケーキ
+ダークチェリーのチーズケーキ
+niceブレンド
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デザートはハーフサイズでの提供もあるので
嬉しい全部盛り♡

美味しいの言葉で済ませてはいけないほど
どれも本当に美味しくて悶えました♡笑
(私にもっと表現力があればooo涙)


山梨に行く際にはおすすめです!!
私もまた伺いたいと思います。




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# by launa-pan | 2017-07-28 18:48 | 日々のこと | Comments(0)

山梨で出会ったパン屋さん


こんにちは。
launaのjunkoです。

旅にはパン屋めぐりがつきものですっ!笑
もちろん私は
その下調べから旅が始まります。


ZELKOWA ゼルコバ@山梨県北杜市
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立川から移転され
やっと訪問できました!

連休中ということもあり
お昼前に伺ったときにはもう残り少なく
予約をして伺うのがよさそうです。

イチジクとクリチのパンは
大きなイチジクが丸っと包まれていて
贅沢な美味しさでした♡
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そしてゼルコバさんのすぐ裏手に
ベーグル屋さんを発見!!

YES!BAGEL イエス!ベーグル@山梨県北杜市
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どんな酵母で、どんな材料で・・・?
あまり情報が出てこない
だけど口コミはどれもいい感じ♪な
気になって仕方のなかった
ベーグル屋さんです(笑)

1つ1つにYES!の焼印が押されていました。
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カフェスペース併設で
サンドも食べられるようです。

私たちもテイクアウトしたものの
思いがけずな出会いの気になるベーグルに
帰りの車内であーだこーだ言いながら
あっという間に完食でした♪

素敵なパン屋さん、美味しいパンとの出会いは
旅を更に豊かにしてくれますね(´▽`*)



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# by launa-pan | 2017-07-28 18:18 | パン屋さん | Comments(0)

早朝の無心時間


こんにちは。
launaのjunkoです。

山梨&長野の旅

翌朝は友人のご実家の
ブルーベリー収穫のお手伝い
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いろんな種類のブルーベリーがあり
木によっても味が違うので
ついついつまみ食いをしながら
黙々と・・・

朝露と清々しい空気の中
無心になって摘む作業が
性に合ってるらしい私たち(;^ω^)
姿が見えずに交わす会話も楽しくて♪

6時にスタートし
あっという間の1時間半。
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お手伝いといいつつ
自分で収穫した以上に頂いてしまうので
もはやお手伝いではないですが
毎年この時期になると思い出す
大好きな時間(*´▽`*)

この作業のあとの朝ごはんが
またたまらなく美味しいのです。

帰宅して早速
冷蔵したり、冷凍したり・・・
それでも沢山あるので
自家製酵母や酵素シロップも仕込みました。
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ブルーベリー酵母は
無水酵母に初挑戦中です!!



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# by launa-pan | 2017-07-22 10:38 | 日々のこと | Comments(0)