お楽しみはシュトーレンだけじゃない♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先日のシュトーレン会
みなさんの手作りシュトーレンが並んだ
とても贅沢な会だったのですが
お料理やデザート、手土産など
とにかくとても優雅な昼下がりでした♡

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全員カメラ好きなので撮影会にも盛り上がり
美味しいお土産を頂いたり
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Fikaさんの愛猫ちゃんにも癒され
女子トークにたくさん笑いました(≧▽≦)
おかしすぎてFikaさんのこと
バシバシ叩いちゃって…ごめんなさい(汗)

私もフォカッチャと
スペルト小麦の全粒粉100%カンパーニュを
添えさせて頂きました。
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すっかりクリスマス気分を味あわせてもらって
大満足です♡
ありがとうございました。

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# by launa-pan | 2017-11-14 08:38 | 日々のこと | Comments(0)

塩パン続々と焼き上がっています♪


こんばんは。
launaのjunkoです。

週末から11月のBREAD LESSONが
スタートしました!!
毎日レッスンルームがバターの香りに包まれて
ザックリ、もっちりな塩パンが
焼き上がっています。
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お互いに励ましあったり
声をかけ合いながら
みんなで作業をするのは楽しいですね♪

お塩好きな私♡
お気に入りから選び抜いたトッピングのお塩は
4種類♪
それぞれの味わいや食感を確認して頂きながら
お好みのお塩をトッピングして頂いています。
粒の大きさや、焼成で残るもの、残りにくいものと
それぞれに違いがあるので
焼き上がりの表情も様々です。
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今回が初めて食べる塩パンだという方も多く
ドキドキしながら反応を伺ってしまう
試食タイムでしたが
嬉しくなる反応と笑顔にお言葉・・・
ホッと一安心です♡

カリッとしたところと、モチッとしたところ
そんな食感のコントラストが大好きで
試作中は1個のつもりが2個、3個と食べてしまった
危険な子(塩パン)/笑

お持ち帰りになられた塩パンも
ご家族がペロリと○個食べてしまったなどのメールも頂き
「だよね~」「食べちゃうよね~」とうなずきながら(笑)
とても嬉しく思っています。

成形はちょっぴりコツを要しますが
美しく焼けるとテンションの上がる成形なので
ぜひマスターしてもらえたら嬉しいです♪

来月はクリスマスにぴったりな
クグロフ・サレでお待ちしていますね!
ご参加ありがとうございました。
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# by launa-pan | 2017-11-13 19:31 | lesson | Comments(0)

シュトーレン2017

こんにちは。
launaのjunkoです。

先週は夜な夜なシュトーレン第1号を
焼き上げていました。

1週間熟成させて
しっとり味わい深く食べごろ♡
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毎年少しずつ配合や形の変わっていく
launaのシュトーレンのベースは
なによりも自分好み!!笑

最近はいろいろなシュトーレンを見かけますが
1年に1度、手間暇かけて贅沢に作るものなので
自分が美味しいと思えるものを全力で丁寧に作ります。
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なので、甘さやバター感は
規定ギリギリに控えめに
フルーツやナッツ、スパイスはたっぷり♡
なので、時間が経つごとに
味が馴染み、生地がしっとり美味しくなっていきます。

そんな第1号は
お声かけ頂いたシュトーレン会に
持って行きました。

毎度おなじみ
『小さなおうちcafe Fika』さんのお宅。
持ち寄ったシュトーレンを並べると
今日はクリスマスイブ?
そんな気分にさせてくれる素敵な空間です。
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熟成が浅くて
甘みもしっとり感も足りない状態での
お披露目になってしまったのが残念でしたが
シュトーレン月間に突入です!!

今年はあと何台焼けるかな♪
そして何台買ってしまうのかな♪笑

おすすめシュトーレン情報も
お待ちしていますね(*^-^*)



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# by launa-pan | 2017-11-13 14:10 | パン | Comments(0)

【今夜20時受付開始!】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.5のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

こちらでのお知らせが遅れてしまいましたが
5回目となる年内最後の
コラボイベントのお知らせです。

12月1日(金)11:00~14:00頃(予定)
満席になりました。ありがとうございます。

Fikaさんのとっても素敵な空間で
今回は『クリスマス』をイメージした
アイシングクッキーの
ミニレッスンをさせて頂きます。
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昨年のレッスンでも好評だった
クッキーツリーを作りましょう♪

初めての方も楽しめる内容になっておりますので
お気軽にご参加ください!

食べることはもちろん
クリスマスまで飾っておくことも出来ますし
観賞用としてしっかり保管をしておけば
毎年飾って楽しむことも出来ます♪

ミニレッスンのため、クッキーの作り方や
アイシングクリームの作り方などの
細かい説明はありません。
また、昨年の通常レッスンでは
好きな色に着色して頂きましたが
今回はみなさん同じ色でのアイシングになります。
ご了承ください。

そしてレッスン後は
Fikaさんの美味しいランチとデザートを
お楽しみ頂けますので
そちらが目当ての方ももちろん大歓迎です!!笑

申込み受付等、詳細はこちら☆

受付開始は今夜11月11日(土)20時~
先着順になりますのでお間違えなく!
たくさんのお申込み
楽しみにお待ちしております(´▽`*)



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# by launa-pan | 2017-11-11 08:19 | アイシングクッキー | Comments(0)

塩パンレッスン始まります!


こんにちは。
launaのjunkoです。

いよいよ明日より
11月のBREAD LESSONが始まります。

ご紹介する塩パンは
当初より少し成形を変えて
外のさっくり感と中のもっちり感を
より楽しんで頂けるように仕上げました。
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決してヘルシーではありませんが
止まらなくなる美味しさです♡

ご参加の皆さま
楽しみにしていてくださいね!!


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# by launa-pan | 2017-11-10 17:29 | lesson | Comments(0)