sens et sens


こんばんは。
launaのjunkoです。

先日、つくし野にある
『sens et sens』さんに行ってきました。

いい意味での
緊張感と刺激を与えてくれる場所。

「パンのためにつくった
有機にんじんのポタージュと3種のパン」
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「いちごと木苺のチーズケーキ」
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夕暮れ時の雰囲気も
また違った時の流れでした。

菅井さんの作り出すパンやお料理、ケーキ
一杯ずつ丁寧に淹れてくださる珈琲も
どれも本当に美味しくて
いつも静かな店内で1人悶えています(>_<)♡

いい時間を過ごせました。





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# by launa-pan | 2017-03-31 18:03 | 日々のこと | Comments(0)

まっ赤ないちごのパンビー♡



こんにちは。
launaのjunkoです。

昨日は2回目の
mon-favori saori先生 をお招きしての
ケーキレッスンでした。
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今回はパンビーという
フランスの伝統菓子


私も含め、あまり聞き慣れないこのケーキですが
saori先生が丁寧に由来を話してくださったので
ご参加のみなさんは
ばっちり覚えましたよね!?

まっ赤ないちごに生クリーム
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームも
もりもりにサンド♡

ドキドキしながらの組み立て作業でしたが
皆さんとっても美しく仕上がりました(≧▽≦)

launaのパンとスープのランチ後
今回もおいしい珈琲と共に
パンビーを味わっていただきました。

美味しい笑顔いただきました~!!

ご参加の皆さま
ありがとうございました。

saori先生にとっても私にとっても
顔なじみの生徒さまが多く参加くださり
しっかり学び、手を動かしながらも
終始楽しく和気あいあいで
今回の2度にわたるレッスン
私たちもとても楽しかったです♪



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# by launa-pan | 2017-03-30 17:35 | lesson | Comments(0)

【満席】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.2のお知らせ


こんばんは。
launaのjunkoです。

受付開始と共に沢山のお申込みを
ありがとうございました。
順番にお返事をさせていただきますので
お待ちください。
お受けできなかった方もいらっしゃいます。
申し訳ありません。

先日のブログでも
チラッとお知らせしましたが
2月に開催しました
マシュマロフォンダントの
ワンデーレッスンが4月21日(金)に再び!!

今回もFikaさんのとっても素敵な空間で
マシュマロフォンダントの
ミニレッスンをさせて頂きます。

これまでアイシングクッキーのレッスンなどで
度々ご紹介してきましたが
マシュマロを使って作ったペーストを使い
今回はミニカップケーキに
デコレーションを楽しみましょう♪

あらかじめこちらでご用意した
カップケーキやマシュマロフォンダントを使って
作って頂きますので
難しいことは一切なし!!
粘土あそびをしているような感覚ですよ♪

難しいところはお手伝いも致しますので
初めての方も、経験のある方も・・・
そしてレッスン後は
Fikaさんの美味しいランチとデザートを
お楽しみ頂けますので
そちらが目当ての方ももちろん大歓迎です!!笑

申込み受付等、詳細はこちら☆


以下は、今回のレッスン内容です。
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3色のマシュマロフォンダントを使って
ミニカップケーキをカバーリング!
その上にお好きなパーツを組み合わせて
飾っていきます。
(おひとり4個お作り頂きます。)

今回のイメージは『Easter』
春のお祝いを皆さんで楽しみましょう♪

イニシャルなども選んで作れるので
ご自身のイニシャルはもちろん
プレゼントする相手のイニシャルを入れるのも
特別感があって喜ばれること
間違いナシだと思います♡

今回は市販のミニカップケーキに
デコレーションしますので
少ない材料ですぐに
ご自宅でも楽しむことができます♪

マシュマロフォンダントを知っておくと
アイシングクッキーの
楽しみの幅も広がります!!

たくさんのお申込み
楽しみにお待ちしております(´▽`*)

※マシュマロフォンダントの性質上
レッスン当日はセーターの着用を
控えていただけると良いかと思います。
よろしくお願い致します。




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# by launa-pan | 2017-03-25 22:29 | lesson | Comments(0)

アイシングクッキー基礎レッスンにご参加の皆さまへ♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先日は4月からの
アイシングクッキー基礎レッスンへの
お問い合わせとお申込み
ありがとうございました。

インスタなどでお知らせする間もなく
あっという間に満席&増席となり
嬉しく思っております。

丁寧にゆっくりと
アイシングクッキーの魅力や
楽しさをお伝えできるよう
準備してお待ちしていますね!

本日は、先日のブログではお伝えしきれなかった
各レッスンの詳細をお伝えしていきます。

レッスン①Easter(イースター)
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<学べる内容>
+アイシングクッキーとは?
+ロイヤルアイシングの作りかた
+ロイヤルアイシングの固さについてと水分調整
+コルネの作りかた、コルネ詰め
+ラインの引きかた
+クッキーへのアイシング
+パーツの紹介と使いかた
+マシュマロフォンダントのパーツ作り


レッスン②congratulation(お祝い)
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<復習内容>
+ロイヤルアイシングの水分調整
+コルネ作り、コルネ詰め
+マシュマロフォンダントのパーツ作り
+クッキーへのアイシング
<新しく学べる内容>
+クッキーの作りかた(説明)
+ロイヤルアイシングへの着色
+塗り分けとなじみ模様


レッスン③Tiffanyblue(ティファニーブルー)
※画像は準備ができ次第upします。

<復習内容>
+ロイヤルアイシングの水分調整
+コルネ作り
+マシュマロフォンダントのパーツ作り
+ロイヤルアイシングへの着色
+クッキーへのアイシング
<新しく学べる内容>
+ティファニーブルーの着色
+マシュマロフォンダントの作りかた(デモ)
+ミニカップケーキへのカバーリングとデコレーション


(説明)(デモ)と記載のないものは
基本的にすべてデモをお見せしたあと
実際にやって頂きます。

アイシングをするまでの準備が
一番難しく、大切なポイントでもあるので
たくさんのクッキーを仕上げる
アイシングメインのレッスンではありません。
レッスン内では
クッキー2~3枚を仕上げて頂きます。
①②回目はロイヤルアイシングと
素焼きクッキーの持ち帰りがありますので
おうちでぜひ復習をしてみてください♪
③回目はマシュマロフォンダントの持ち帰りがあります。

3回コースでのレッスンになりますので
毎回少しずつできることが増えたり
理解を深めて頂けると思います。

ご参加の皆さま
楽しみにしていてくださいね!
質問等ありましたら
お気軽にお問い合わせください。



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# by launa-pan | 2017-03-23 12:08 | アイシングクッキー

最近のカフェ


こんにちは。
launaのjunkoです。

ゆっくり考えたり
整理をしたいときにはcafeへ(´▽`*)♪

cafeでは気分によって
ドリンクだけだったり
フードやスイーツも一緒にだったりしますが
特にラテアートされたカフェラテは
ほっこり癒されます♡

八丁堀にある
Cawaii Bread & Coffee
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壁がとっても可愛い♡
パンも焼き菓子も美味しいです。


池袋にある
CAFE TERVE!
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ホシノ天然酵母を使ったパンが並びます♪


三越前にある
Mighty steps coffee stop
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珈琲の種類や特徴を
いつも丁寧に説明してくれます。
フードも美味しくて
フラ~ッとつい寄ってしまうお店♡


笹塚にある
Dear All
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初めて伺いましたが
ほわほわのラテが優しかったぁ♡

レッスンメニューやレッスン内容も
こんな素敵なカフェで生まれていることが多い
launaのレッスンです(´▽`*)





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# by launa-pan | 2017-03-22 10:13 | 日々のこと | Comments(0)