試食モリモリに9月のBREAD LESSON開催中です♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先週からスタートしたBREAD LESSON
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1人1台焼き上げるので
型も整列して皆さまをお待ちしています♪

9月も始まったばかりな感じですが
すでに4レッスンが終了し、折り返し地点。
2ヶ月近くぶりのレッスンなので
玄関で(むしろインターホンの画面に映る)生徒さまの
お顔を見るだけで
テンションの上がっている私です(^▽^;)

launaのレッスンでは
今回初めて食パン型を使っていくので
まずは食パンを焼くときのあれこれを知って頂こうと
実は私なりに配合など考え抜いた
導入レッスンでもある今月のレッスン。
作業は単純ですが
頭を使いますよ~!!笑
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皆さん、とても熱心なので
楽しく計算機をたたいたり
容器や型、本をガン見したり
みんなで楽しくお勉強♪
そんなレッスンが続いています。

雑穀を配合していくので
プレーンな食パンにはない注意ポイントや
扱いにくさはありますが
がんばったぶん、焼き上がった食パンの
香ばしくしっとりもっちり、瑞々しさに
満足頂けるはず!!
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試食は
私がこの食パンを焼いた時には絶対に作る
おすすめの変わりサンドを作って
お召し上がり頂いています。

身近な食材なのに
これまで合わせることのなかった組み合わせ。
さっそくリピしてくださっている方も多く
嬉しいです♪
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今月はちょっとした食べ比べもして頂いているので
試食モリモリです♪
これからご参加くださる皆さまも
楽しみにしていてくださいね!

10月のBREAD LESSONの残席も
僅かとなっております。こちら☆
興味のある方はぜひご検討くださいね!
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# by launa-pan | 2017-09-10 19:58 | lesson | Comments(0)

オーダークッキー


こんにちは。
launaのjunkoです。

ひさしぶりにアイシングクッキー
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素敵なイベントに添えるクッキーを
作らせて頂いています。

イベントやお店のイメージを壊さないように
そしてlaunaらしいクッキーを…と
丁寧に楽しく進めています♪


そして、10月のBREAD LESSONへの
お申込みとお問い合わせも
ありがとうございます!
全ての皆さまにお返事を送らせて頂きました。
(9/3 18:00現在)
届いていないという方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度お知らせください。

9月のBREAD LESSONも
にぎやかにスタートしています♪
美味しい状態で、そして食べ比べもして頂こうと
今月はレッスン前に
1台焼き上げてお待ちしています。
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修行中のシフォンケーキも
美味しいと喜んで頂き
嬉しい限りです(≧▽≦)♪



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# by launa-pan | 2017-09-03 18:02 | アイシングクッキー | Comments(0)

お気に入りの北千住カフェと10月BREAD LESSONについて


こんにちは。
launaのjunkoです。

【生徒さまへ連絡】
10月のBREAD LESSONの詳細を
昨日すべての生徒さまにお送りしました。
届いていない方
9月に新規で参加予定の方で
ブログでの告知前に知りたい方はご一報ください!
詳細にプラスして重要連絡事項があります。



都内に来てから何かと縁のある北千住。
その北千住でのお気に入りカフェ
『O'keeffe』

考え事をしたり仕事をしたり
ボ~ッとしたり…
静かにゆっくり過ごしたいときに
ぴったりな温かな空間です。
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焼き菓子が美味しくて
コーヒーだけと思って行っても
結局頼んじゃう(;^ω^)

先日はマメイケダさんの展示が
開催されていたので寄り道♪
在廊予定の日でしたがお会いすることはできずooo
でも素敵なイラストと
ププッと笑ってしまう添えられている言葉に
癒されてきました。

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9/12まで開催されているようです♪


さて、
生徒の皆さまにはすでにご予約を頂いておりますが
10月のBREAD LESSONのお知らせを
明日の21時にUPします。
秋らしい、プレゼントにもぴったりな
スイーツパンです♡

9月のBREAD LESSON
残席情報はこちら☆
まもなく受付を終了致します。
残席わずかですが、興味のある方はお早目に
お問い合わせください!!



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# by launa-pan | 2017-08-31 09:08 | 日々のこと | Comments(0)

最終調整も済んでooo


こんにちは。
launaのjunkoです。

まもなく始まる9月のBREAD LESSON。
レシピは完成していましたが
より皆さんが扱いやすいよう
分かりやすいよう調整を重ねていた雑穀パンも
納得のいく美味しさに(*´▽`*)♡
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レッスンでは私がお気に入りの食べかたで
試食をして頂こうと思っていますので
そちらもお楽しみに♪

そして数日前から進めている
購入を希望された生徒さま用の型のお手入れ
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特に食パン型は、長く使える(使っていきたい)型なので
使う前も使い始めてからも
丁寧にお手入れをしてあげたいですよね。

型のお手入れの仕方含め、
シンプルなようで奥深い食パン作りのあれこれを
小難しくならないようにしつつ
いろいろお伝えさせていただきますね。
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こちらの雑穀食パンも
本来目指すホワイトラインよりは太めですが
皆さんにお伝えしたい情報の検証をするために
あえてのこの完成形。
知識を覆された学びの1つでした。

ひさしぶりに皆さまとお会いできるのを
楽しみにお待ちしております♪



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# by launa-pan | 2017-08-30 16:56 | パン | Comments(0)

勝手に記念して


こんにちは。
launaのjunkoです。

インスタでは公言していましたが
先日、シフォンケーキの
あるテストを受けてきました。

私がこれまで食べてきた中で
一番美味しいと思ったシフォンケーキ。
初めて食べたときの感動は
忘れられません(>_<)♡

そんなシフォンケーキの先生との付き合いは
だいぶ長くなってしまいましたが
先日、意を決して
厳しく難関と有名なテストを受けてきました!

もう正直、決意してからの1週間は
緊張や苦悩を超えて恐怖でしかなかった~(笑)

朝だろうと夜中だろうと
仕事の合間に毎日焼き続けて
1日に2台焼いた日もありました。
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これ、全て同じように見えますが
全部別物。ほんの1部。
おかげで冷蔵庫には開けるのが怖いほど
大量のシフォン・・・

そしてそして
無事に合格をいただきました!!!涙

このあとはいろいろなフレーバーで楽しんだり
酵母を使ったシフォンにアレンジしたり
楽しくシフォン修行
シフォンライフを楽しもうと思います♪

とはいえ、まだまだ課題が多く
安定して焼けるようになるために練習も必要なので
9月は生徒の皆さまに
協力して頂こうと思いますっっ(*^^)v

というのは冗談でooo

勝手に合格を記念して♪
9月のBREAD LESSONのおやつにお出しします!
お楽しみに~
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# by launa-pan | 2017-08-26 08:13 | 日々のこと | Comments(0)