【更新】BREAD LESSON 6.7月のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

お待たせ致しました。
6.7月のBREAD LESSONのお知らせです!

早速のお申込みを
ありがとうございました。
ご予約確認の返信が完了しております。
送ったのに何も返信がない…
という方がいらっしゃいましたら
お手数ですが再度ご連絡をお願い致します。

申し訳ありませんが、
6月は日程があまりとれないため
7月にまたがりレッスンを開催させて頂きます。
8月はお休みの予定です。


6.7月のメニューは『 コーンパン』
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launaでは珍しく?生地に卵や牛乳、バターを使った
ちょっぴりリッチなお楽しみrecipeで
ふわっと、しっとり、もっちり、プチプチ・・・
美味しい食感が揃った
コーンパンを作りましょう♪

脅すわけではありませんが、
コーンをこれでもかと混ぜ込む生地は
ベタベタです(笑)
生徒さまの中にもベタベタ嫌いさん
いますよね~(*´з`)

なので、ちょっと厄介な生地ではありますが
はじめましてさんや
同じくのベタベタ嫌いさんも安心してください。
一緒にがんばりましょう!
頑張ったあとの美味しさは保証します♪


おひとり4個焼き上げます。


日時: 6月10日(土)10:30~ 満席になりました

     15日(木)10:30〜 残1席

     16日(金)10:30〜 満席になりました

     17日(土)10:30〜 満席になりました


    7月 1日(土)10:30〜 満席になりました

      2日(日)10:30〜 スタートレッスン

          15:00〜 満席になりました

      8日(土)10:30〜 満席になりました

      9日(日)10:30〜 残1席

      10日(月)10:30~ 満席になりました


※3名さままでのレッスンとなっております。
満席後はキャンセル待ちでの受付となります。


参加費:4500円
(オリジナルレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、試食)

持ち物:エプロン、ハンドタオル、パンと生地を持ち帰るための手提げ
    ボウルタッパ―もしくは捏ねた生地を持ち帰るための容器
※生地のお持ち帰りがあるため、
遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa-pan@excite.co.jp
・お名前とご希望の日程
(参加可能日が複数ある場合はお書き頂けると助かります。)
・件名には「6月レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

楽しみにお待ちしております♪


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# by launa-pan | 2017-05-21 23:35 | lesson | Comments(0)

このお花、全部食べられます♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

ひさしぶりにお花絞りをしました。
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お砂糖で出来ているので
全部食べられますよ~(*´з`)♪

これがあると
いつものアイシングクッキーや
シンプルなアイシングクッキーが
ワンランクアップするので
とても便利で強い味方なんです!!
カップケーキなどの
デコレーションにも使えます。

しっかり乾燥させたあと
色合いごとに
乾燥剤と共に保管しておくのですが
この姿を眺めるのも癒しです♡
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# by launa-pan | 2017-05-19 09:10 | アイシングクッキー | Comments(0)

【満席】7/2スタートレッスンを開催致します!


こんばんは。
launaのjunkoです。

7月2日(日)10:30~
スタートレッスンを開催致します!
満席になりました。
ありがとうございます。

launaのBREAD LESSONは
マンスリーレッスンからの参加もお受けしていますが
マンスリーレッスンは
その月のパンの特徴や成形方法などに
重点を置いているため
酵母についてや、launa独自の捏ねかた
天然酵母パン作りの流れ(時間配分)などを
じっくり丁寧にお伝えできるのは
スタートレッスンだと思っております。

そんなスタートレッスンを
ひさしぶりに開催致します!
8月はお休みになりますので
秋から本格的に始めてみようかなと思っている方など
一緒に天然酵母パン作りを楽しみませんか?


スタートレッスン『crownbread』
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パン作りの基本が詰まった生地を使って
crown=王冠の形をした可愛いパンを作ります。
国産小麦や酵母の香りが
しっかり味わえるシンプルなパンです。
(バター使用・卵不使用)
1人3個焼き上げます。(1個直径11cm程度)


日時:7月2日(日)10:30〜 残1


参加費:4500円
(オリジナルレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ボウルタッパー、試食)


持ち物:エプロン、ハンドタオル、パンと生地を持ち帰るための手提げ
※生地のお持ち帰りがあるため、
遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。


お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa-pan@excite.co.jp
・お名前とご希望の日程
・件名には「スタートレッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。


スタートレッスンではooo
分割から丸め直し、成形、焼成を実習して頂きます。
捏ねた生地はお持ち帰りして頂きますので
お家ですぐに復習ができます!
発酵の時間を使ってホシノ天然酵母のお話(酵母の起こし方、扱い方)
そしてlaunaのパンのお話
(レジュメを用意してお待ちしております)をさせて頂きます。

launaならではの捏ねかたをお伝えしたり
レッスンで使用する容器(ボウルタッパ―)もお持ち帰り頂けますので
ぜひ1度は受けて頂きたいレッスンとなっております。

必須ではありませんのでマンスリーレッスンから
ご参加頂くことも可能ですが、
酵母の起こし方と生地捏ねのデモ
ボウルタッパ―のプレゼントは
スタートレッスンのみとなります。

ご参加お待ちしております♪

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# by launa-pan | 2017-05-18 22:23 | lesson | Comments(0)

レモンケーキ


こんにちは。
launaのjunkoです。

無農薬レモンとホシノ天然酵母を使った
レモンケーキ
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冬の間、レッスンでもお出ししてきた
大好きなCLIPPERの
オーガニック&ジンジャーティーは
暖かくなってきても変わらず好き♡

ホシノ天然酵母で仕込んだケーキは
もっちりしっとりな
酵母らしい食感です。

レシピをいじりすぎて
迷走していましたが
マフィン型で焼いたもの3日目
パウンド型で焼いたものは4日目が
首をかしげながら、
眉間にしわを寄せながら(笑)食べていた
1.2日目が噓のように
美味しくて(´▽`*)♡

やっぱりこれでいいのかなと
安心できたおやつタイムでした。

・・・きっとまた
いじっちゃうのが私なんですけどね(^▽^;)

酸味をきかせたフロスティングを乗せて
食べたいなぁ~



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# by launa-pan | 2017-05-16 18:19 | お菓子 | Comments(0)

嬉しいですね(´▽`*)


こんばんは。
launaのjunkoです。

昨日は6.7月BREAD LESSONへの
お申込みとお問い合わせを
ありがとうございました。
お席をご用意できなかった方もいらっしゃり
申し訳ありません。
あと数席ご案内できる日程がございます。


さて、5月のBREAD LESSON
『めんたいフランス』が続いています。
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今月は作業が多いので
レッスン風景を撮れずにいるのですが
みなさんが作業や撮影を楽しむ姿を
目に焼きつけています♪

そんな中、先日のレッスンでは
「先生~写真撮らなくていいんですか?」
「撮っていいですよ~」「撮ってください!」と
生徒さんたちからのお気遣い♡
少しだけ手を止めて
一緒に撮影を楽しませてもらいました。
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今日のブログの写真はその時のもの。

毎回、試食のプレートに敷くペーパーを
選んでいただいているのですが
↑は、「めんたいだけにドット♡」と
お茶目な生徒さま(´▽`*)

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お持ち帰りは
ざっくりとペーパーバッグで…が気分♪


そして生徒さまから
先日のWSでお伝えしたビスコッティを
アレンジしてくださった報告や
「もう3回焼きました!」の報告ooo嬉しすぎる♡
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美味しいものを教えていただいたり♡

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お野菜酵母のクロワッサンという
もっちりと美味しい出会いもありました。


生徒さまの
美味しい笑顔や嬉しい笑顔に触れることも
優しさや温かさに触れることも
嬉しい日々です♡
ありがとうございます。


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# by launa-pan | 2017-05-15 21:04 | lesson | Comments(0)