テストベイク

先日、レッスンに向けてテストベイクを行ってきました!
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パン大好き
お家でもパンを焼かれているKさんと
天然酵母は初めてというOさんが
生徒さんとして協力してくれました♪

慣れないオーブンや環境にあたふたしてしまいましたが
お二人のパンを作る楽しそうな姿と
一生懸命学んでくれる姿にパワーをもらいながら
とても可愛いプチパンが焼き上がりました(*^^*)
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シンプルなプチパンですが

基本のパンだからこそ
生地に具を混ぜ込んだり包んだり…
食べるときに具を塗ったり挟んだり…
アレンジは自由自在な優秀パンです!

この日も試食は
サンドにして味わってもらいました。
サンドもシンプルにマスタードマヨとハムレタス。
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夏らしいさわやかな焼き菓子
手作りウィークエンドも紅茶と共にお出ししました。
(+αはlaunaの気まぐれですσ(^_^;))
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基本のプチパンレッスンでは
初めての方にも分かりやすいよう酵母起こしも
体験してもらいます。(持ち帰りはありません)

また焼きあがったパンを
簡単なスタイリングをして写真におさめてもらったり
簡単なラッピングもしてお持ち帰り頂きます☆
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まだまだ課題もありますが
みんなでパンを作るってやっぱり楽しいですね♪


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# by launa-pan | 2014-08-04 10:16 | lesson | Comments(0)

イベントレッスンのお知らせ

三郷駅から徒歩3分のところにある
キッチン倶楽部さんで
ホシノ酵母を使った「黒ごまハース・プチごまチーズ」の
レッスンを開催します。

<日時>9/25(木)、27(土)10:30~14:00
内容は北千住教室と同じになります。
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そして、パン作りやホシノ天然酵母に
興味はあるけれど出来るかしら・・・と不安な方
酵母起こしから丁寧に習いたいという方に向けて
8/31(日)10:30~14:00
「香りを楽しむ 基本のプチパン」
初めてレッスンを開催致します!!

国産小麦とホシノ丹沢酵母で作る
もちもちふわふわ香り高いプチパンを
お一人ずつ作っていきます。
また、ホシノ丹沢酵母の起こし方
(実際に酵母を起こしながらお伝えします)、
生地のこねかた、発酵の見極めなど
パンが焼けるまでの工程を丁寧にご説明します。
※通常のレッスンでは酵母起こしは行っておりません。

こちらは仕込みの関係で
1週間前に予約を締め切ってしまいますので
興味のあるかたはお早目にご連絡、ご予約をお願いします。
キッチン倶楽部さんのサイト(こちら)からも
ご予約を承っております。
※今回の募集のみfavoriという名前での開催になっております。
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<レッスン料>ホシノ天然酵母¥4000-

<持ち物>エプロン、スリッパ、手拭きタオル
       焼いたパンを持ち帰るための手提げ(簡単なラッピングは致します)
       こねた生地を持ち帰るための手提げ


こちらの三郷教室ではご要望にあわせて
これからも親子レッスンやキッズレッスン、
赤ちゃんと一緒のママのためのレッスン
お友達同士のプライベートレッスン
男性のためのレッスンなど
開催していきたいと思っております。
パン作りに興味のある方はぜひご連絡ください。
お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ、申し込みは
launa-pan★excite.co.jp
※迷惑メール防止のため☆を@に変えてメールしてください。




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# by launa-pan | 2014-08-02 13:01 | lesson | Comments(0)

北千住レッスンのお知らせ

北千住駅から徒歩10分にあるマンションの一室では
基本的に木曜日と土曜日に
イーストレッスンとホシノレッスンを開催しております。
(先に予約の入った酵母でのレッスンになりますので
お早目にご希望の日時と酵母をお知らせください。)
メニューは月ごとに提案していきますがリクエストも可能です。

9月のメニューは、黒ごまハース・プチごまチーズ。
ご予約お待ちしております☆

9/11(木)10:30~(満席)
14:30~
13(土)10:30~イースト(催行決定)
14:30~
18(木)10:30~(満席)
14:30~

黒ごまをたっぷり混ぜ込んだ生地で大きく1つ焼いていきます。
生地のほんのりとした甘さと
黒ごまの香ばしさが楽しめます。
スライスして具をつけたり、挟んだり、
サンドにもぴったりなパンです。
アレンジで2種類のチーズを使った
プチごまチーズもおひとり3個作ります。
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# by launa-pan | 2014-08-02 12:03 | lesson | Comments(0)

launaのレッスンについて

こんにちは。
launaのjunkoです。

launaのレッスンに興味を持ってくださり
ありがとうございます。

レッスンについて
お申込み前にご確認いただけると幸いです。

【レッスン開催場所】
・スカイツリーライン、東武伊勢崎線
 東向島駅より徒歩2分
・スカイツリーライン、東武伊勢崎線、半蔵門線、亀戸線
 曳舟駅、京成曳舟駅より徒歩12分
・都営バス 草39(金町や本所吾妻橋、浅草、上野などを通っています)
 バス停より徒歩1分
詳しい場所はご予約後にお知らせいたします。
※北千住Backe分室でのレッスン会場は別途お知らせ致します。


【レッスンお申込み、お問い合わせ方法】
ご希望日、お名前、ご連絡先をご記入の上、
メールフォームもしくはメールにてお願いします。
メールは件名に「お名前」と「○月のレッスン希望(問い合わせ)」と
ご記入頂けると助かります。
3日以内にこちらよりお返事をさせていただきます。
launa-pan@excite.co.jp


【キャンセルについて】
キャンセルはお早目にご連絡ください。
準備の都合上、レッスンの3日前より50%
当日は100%キャンセル料をいただきます。
(北千住Backe*分室でのレッスンは除く。
お申し込み、お問い合わせの際にお伝えします。)


【撮影について】
写真はご自由にお撮りいただいて結構ですが
他の生徒さまのお顔や、
レッスン場所が特定されるようなお写真はご遠慮ください。
また、動画録音もご遠慮ください。


【レシピについて】
launaオリジナルのものですので、転載やコピー
譲渡はなさらないようお願い致します。


【お子さま連れについて】
キッズスペースなどの環境がないため
また、オーブンなど危険なものを使用するため
通常のレッスンではお受けしておりませんが
育児の合間やリフレッシュに
受講されたい方もいらっしゃると思います。
まずはお問い合わせください。


レッスン日程や内容については
随時ブログでお知らせしていきますので
ぜひチェックしてみてください!

みなさまとお会いできるのを楽しみにしております。

足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launa junko
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# by launa-pan | 2014-07-31 16:56 | lesson | Comments(0)

はじめまして。

はじめまして。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

現在、かねてからご縁のある
『日本一簡単に家で焼けるちぎりパン』でおなじみ
Backe晶子さんのアシスタントをさせて頂きながら
「パンのある生活」を楽しんでいます。

食べるのも、作るのも
「パンが大好き、美味しいもの大好き」が講じて
同じ思いを持った人たちと共有したい!
美味しさ楽しさを伝えたい!という思いから
launaの教室が生まれました。
(現在はアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの
レッスンも開催しております。2016.8更新)

修行を積んできたとか、専門の勉強をしてきたとか
そんな経歴ではありませんが
(むしろ長年続けてきた現役保育士でもあるので
子育て経験はありませんが
育児トークのほうが得意だったり/笑)
これまでいろいろな教室に通ったり
ときにパン屋さんでパンを作るお仕事や
パン教室を担当させてもらってきました。

これまでは外部でのレッスンがメインでしたが
只今、レッスンルームオープンに向けて準備中です!

レッスンは全て少人数制の小さなlaunaですが
お友だちのお家に行く感覚で
ものづくりを楽しみに来てもらえたら嬉しいです。

『launa』はハワイ語で「出会い、出会う」という意味。
これまで出会ってきた人たちや
出会ってきた物や事に感謝をしながら
これからの出会いも大切にしていきたいと思います。

そしてこのブログや教室に訪れてくださる方々にも
launaを通して、パンやお菓子を通して
たくさんの素敵な出会いがありますように・・・☆

どうぞよろしくお願い致します。
2016.9 launa junko


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# by launa-pan | 2014-07-31 10:08 | ごあいさつ | Comments(0)