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【生徒さまへお知らせ】型のリニューアルと材料費と


こんにちは。
launaのjunkoです。

スタートレッスンで使用している
クラウン型
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これまで使用してきた型も
軽くて保管が省スペース
型離れもよく、繰り返し使えてコスパ良し!で
お気に入りだったのですが
最近、更に私が求める役割を果たしてくれる
型との出会いがあり
形も大きさもそのままに
今月のスタートレッスンから使用しています。
(奥が旧クラウン型、手前が新クラウン型)
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そこで、これまでレッスンで使用してきた型を
まだまだ使えるのに眠らせてしまうのは可哀想なので
追加で欲しい、使ってみたいという
生徒さまがいらっしゃいましたら
お声かけください。

スタートレッスン受講後も
気に入って何度も焼いてくださっている生徒さまも多い
可愛いパンが焼ける型です♪

もちろんリニューアルバージョンの型も
購入先のお知らせや
教室でまとめて購入しお譲りできますので
興味のある方はレッスンの時に
お声かけくださいね!
決め手ポイントを語り出します(笑)
他の形もあるので型好きさんには
たまらないはず~(≧▽≦)

そして、レッスン時に
お譲りしていました材料のお値段が
仕入れ先の価格変更に伴い一部変更となりました。
レッスンルームに一覧表を用意しましたので
今後もお気軽にお声かけくださいね!
在庫がない場合もありますので
絶対!という方は前もって連絡頂けると助かります。

以上、業務連絡でした(笑)
よろしくお願い致します。

launa junko


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by launa-pan | 2017-09-24 09:00 | lesson | Comments(0)

9月BREAD LESSONありがとうございました。


こんにちは。
launaのjunkoです。

本日、9月のBREAD LESSON
全日程が終了致しました。
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ラストの本日は
息ぴったりに楽しそうにお話しする姿が素敵な
仲良し2人組のEさん、Aさん
いつもとても熱心に学んでくださるAさん
ご参加くださいました。

ベタベタ生地に苦戦しながらも
窓の外の光景に笑ったり
私の塩コレクションの食べ比べが始まったり
楽しい時間でした♪

yukoさんが雑穀パンを応用して
yukoさんのオリジナルパンに取り入れてくれるそうなので
そちらも楽しみ♡

今月もお持ち帰り生地の
焼き上がり報告が
みなさんとても上手に焼かれていて
とても嬉しく見させていただきました。

シンプルなのに難しさもある食パン作りが
少しでも身近に感じて頂けるようになってくだされば
嬉しいです(*^-^*)

また来月、秋の味覚を楽しめるスイーツパン
ミルキーロールでお待ちしています!
ありがとうございました。


+おまけ+
試食の際にご紹介した変わりサンドは
SUKE6DINER@浅草の
きゅうりのサンドイッチを参考に
作ったものでした。
シンプルながらに美味しくておすすめです♪
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by launa-pan | 2017-09-23 19:23 | lesson | Comments(0)

スタートレッスンを開催しました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

ひさしぶりに
スタートレッスンを開催しました。

今日のレッスンにお越しの皆さまは
生徒さまからのご紹介や
glutton 石井先生からのご紹介でお越しくださった方
生徒さま同士が
他のお教室で一緒になられたことのある方だったり
お子さんを持つママさん、
アイシングに興味あり・・・など
共通点の多い皆さまだったので
私も楽しくレッスンさせて頂きました。

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たくさんのお花が咲きました♡
・・・って、つい言ってしまうのですが
こちらcrown=王冠です(笑)

皆さん、初心者とは思えない
とても上手な手つきでした!!

盛りだくさんのレッスンなので
携帯で唯一撮れた皆さまのパンpicです。

そして
今まで食べた天然酵母パンの中で1番
柔らかくて美味しいです♡の感想。

それだけでも飛び上がる嬉しさなのに
偶然にも私のアイシングクッキーを
召し上がったことのあるおふたりが
私のアイシングクッキーが美味くて
イメージが変わりましたと言ってくださり
感無量でしたヾ(≧▽≦)ノ

ご参加ありがとうございました。
お持ち帰り生地もぜひ焼いてみてくださいね。

そして生徒の皆さま、glutton 石井先生
いつもインスタなどでご紹介くださったり
お友だちにおすすめくださり
ありがとうございます。

さて、明日は9月のラストレッスン♪
最後まで気を抜かず楽しみたいと思います。


+おまけ+
大好きなL'EPICURIENのジャム
一時期は見かけなくなったのですが
パッケージがリニューアルされて
カルディに並んでいます♪
昨年のスタートレッスンでもお出ししていたので
生徒さまの間でもファンが広まっている
イチ押し「マロン」はくるみ入りになっていました。
今日のスタートレッスンでも好評でした♪
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by launa-pan | 2017-09-22 19:27 | lesson | Comments(0)

【満席】BREAD LESSON 10月のお知らせ

こんにちは。
launaのjunkoです。

お待たせ致しました。
10月のBREAD LESSONのお知らせです!


10月のメニューは『 ミルキーロール』
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recipe2をベースに
launaおすすめの餡を巻き込んで
秋らしいスイーツパンに仕上げます。

レッスンでは
栗餡を使ったモンブランロールと
さつまいも餡を使ったスイートポテトロール
どちらかを選んで頂きます。
(お申込み時にお知らせください。)

launaのレッスンで
大切にしていることの1つでもある
応用力とアレンジ力。
自分の好みや、食べるシーン、
食べてもらう相手のことを考えながら
ぜひお好きな餡をお選びくださいね!!
(どちらも苦手という方にはこし餡も
ご用意できますのでお知らせください)

見た目はもちろん
カット断面もクルッと可愛い
プレゼントにもおすすめの1品です。


おひとり1台焼き上げます。


日時: 10月 7日(土)10:30~ 満席になりました
   
       8日(日)10:30〜 満席になりました

      12日(木)10:30〜 満席になりました

      13日(金)10:30〜 満席になりました

      14日(土)10:30〜 満席になりました
           
     21日(土)10:30~ 満席になりました

     22日(日)10:30〜 満席になりました

  
※2名さまからの開催になります。
ご了承ください。(最大4名)
満席後はキャンセル待ちでの受付となります。


参加費:4500円
(オリジナルレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、試食)
持ち帰り生地用の餡子は付きません。
希望される方は前もってお知らせください。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、パンと生地を持ち帰るための手提げ
    ボウルタッパ―もしくは捏ねた生地を持ち帰るための容器
※生地のお持ち帰りがあるため、
遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa-pan@excite.co.jp
・お名前とご希望の日程、ご希望の餡
(参加可能日が複数ある場合はお書き頂けると助かります。)
・件名には「10月レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

楽しみにお待ちしております♪


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by launa-pan | 2017-09-18 23:19 | lesson | Comments(0)

みんなでサンドイッチ作り♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

今月はlaunaおすすめの
変わりサンドイッチを作って
ご試食頂いています。

このサンドイッチに決めた理由などのお話しや
お家でも作れるように
サンドイッチを作るときの
ちょっとしたポイントなどもお伝えしながら
お一人ずつお作り頂いています♪
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組み合わせに半信半疑になりつつも
みなさん、サクサクと作業中♪

このサンドイッチ
何年も作り続けていますが
そしてここ数ヶ月は試作もあり
何度も何度も食べているのですが
飽きずに先日のランチにもまた作り出す私(;^ω^)
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この日はコロッケサンドも♡
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小ぶりな食パンなので
欲張ってもペロリと食べられてしまうのが
嬉しいところ♪
皆さまにもリピして頂いているようで
とても嬉しいです。

レッスンで生徒さんたちと
「絶対合うよね~」とお話ししている
あんバターサンドも早く作りたいな~と
しばらく雑穀パンブームは続きそうです。



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by launa-pan | 2017-09-17 09:00 | パン | Comments(0)

レッスン準備と試作、そして酵母のお世話も


こんにちは。
launaのjunkoです。

せっかくの連休ですが
各地、台風の影響が心配ですねooo

launaも明日はレッスンなので
お越しくださる皆さまのお足元が心配で
何度も何度も天気予報チェック!!
予定通り皆さまをお迎えさせて頂きますが
くれぐれも無理なく
お足元に気をつけてお越しになってくださいね。

さて、そんなレッスン前の今日は
レッスン準備に加え
試作と酵母のお世話の午後を過ごしています。

10月のBREAD LESSONメニュー
『ミルキーロール』
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レッスンでは
栗餡を使ったモンブランロールと
さつまいも餡を使ったスイートポテトロールを
お選びいただきますが
本日はモンブランロール
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ちょこちょこ調整を続けていましたが
バチッと理想の食感と風味になりました!!
最近はいろいろなフレーバーの餡子が
製菓店などに並ぶようになったので
気になる餡を見つけたら
きっとこれを作りたくなるはず!!
昔ながらのあんぱんとは違う
コーヒーと合わせたくなるような
ちょっぴり洋風なスイーツパンです♡

レッスンでは今月のレッスンで使用している
食パン型でも焼いてお見せしますので
食パン型を購入してくださった方は
ぜひたくさん使ってあげてくださいね!
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そして、プライベートでは絶賛愛用中の
ホップ種の種つぎも完成!
元気いっぱいになって
また美味しいパンになってくれるはずです(*´▽`*)
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もちろんホシノ天然酵母も
たっぷり仕込んであります♪
今月のレッスンでは目からウロコの
ホシノのお話もさせて頂いています。
奥深いパンの話は楽しいですね!



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by launa-pan | 2017-09-16 17:11 | パン | Comments(0)

cafe Fikaさんと余白珈琲さんの世界に♡


こんにちは。
launaのjunkoです。

先日のオーダークッキーは
コラボでもおなじみ
小さなおうちcafe Fika』さんから。

余白珈琲』さんとのイベントでお出しする
スイーツに添えてくださったとのことで
素敵なお写真をいただきました。
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私も参加したかったぁ~

余白珈琲さんのロゴマークと
香りも味わって頂けたらと
余白珈琲さんの珈琲豆を(*´▽`*)
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おふたりの雰囲気を壊さないようにと
ドキドキでしたが
こんなに素敵に添えてくださり
ホッとしているどころか感動です♡

ありがとうございました。
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by launa-pan | 2017-09-11 09:29 | アイシングクッキー | Comments(0)

試食モリモリに9月のBREAD LESSON開催中です♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先週からスタートしたBREAD LESSON
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1人1台焼き上げるので
型も整列して皆さまをお待ちしています♪

9月も始まったばかりな感じですが
すでに4レッスンが終了し、折り返し地点。
2ヶ月近くぶりのレッスンなので
玄関で(むしろインターホンの画面に映る)生徒さまの
お顔を見るだけで
テンションの上がっている私です(^▽^;)

launaのレッスンでは
今回初めて食パン型を使っていくので
まずは食パンを焼くときのあれこれを知って頂こうと
実は私なりに配合など考え抜いた
導入レッスンでもある今月のレッスン。
作業は単純ですが
頭を使いますよ~!!笑
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皆さん、とても熱心なので
楽しく計算機をたたいたり
容器や型、本をガン見したり
みんなで楽しくお勉強♪
そんなレッスンが続いています。

雑穀を配合していくので
プレーンな食パンにはない注意ポイントや
扱いにくさはありますが
がんばったぶん、焼き上がった食パンの
香ばしくしっとりもっちり、瑞々しさに
満足頂けるはず!!
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試食は
私がこの食パンを焼いた時には絶対に作る
おすすめの変わりサンドを作って
お召し上がり頂いています。

身近な食材なのに
これまで合わせることのなかった組み合わせ。
さっそくリピしてくださっている方も多く
嬉しいです♪
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今月はちょっとした食べ比べもして頂いているので
試食モリモリです♪
これからご参加くださる皆さまも
楽しみにしていてくださいね!

10月のBREAD LESSONの残席も
僅かとなっております。こちら☆
興味のある方はぜひご検討くださいね!
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by launa-pan | 2017-09-10 19:58 | lesson | Comments(0)

オーダークッキー


こんにちは。
launaのjunkoです。

ひさしぶりにアイシングクッキー
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素敵なイベントに添えるクッキーを
作らせて頂いています。

イベントやお店のイメージを壊さないように
そしてlaunaらしいクッキーを…と
丁寧に楽しく進めています♪


そして、10月のBREAD LESSONへの
お申込みとお問い合わせも
ありがとうございます!
全ての皆さまにお返事を送らせて頂きました。
(9/3 18:00現在)
届いていないという方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、再度お知らせください。

9月のBREAD LESSONも
にぎやかにスタートしています♪
美味しい状態で、そして食べ比べもして頂こうと
今月はレッスン前に
1台焼き上げてお待ちしています。
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修行中のシフォンケーキも
美味しいと喜んで頂き
嬉しい限りです(≧▽≦)♪



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by launa-pan | 2017-09-03 18:02 | アイシングクッキー | Comments(0)

お気に入りの北千住カフェと10月BREAD LESSONについて


こんにちは。
launaのjunkoです。

【生徒さまへ連絡】
10月のBREAD LESSONの詳細を
昨日すべての生徒さまにお送りしました。
届いていない方
9月に新規で参加予定の方で
ブログでの告知前に知りたい方はご一報ください!
詳細にプラスして重要連絡事項があります。



都内に来てから何かと縁のある北千住。
その北千住でのお気に入りカフェ
『O'keeffe』

考え事をしたり仕事をしたり
ボ~ッとしたり…
静かにゆっくり過ごしたいときに
ぴったりな温かな空間です。
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焼き菓子が美味しくて
コーヒーだけと思って行っても
結局頼んじゃう(;^ω^)

先日はマメイケダさんの展示が
開催されていたので寄り道♪
在廊予定の日でしたがお会いすることはできずooo
でも素敵なイラストと
ププッと笑ってしまう添えられている言葉に
癒されてきました。

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9/12まで開催されているようです♪


さて、
生徒の皆さまにはすでにご予約を頂いておりますが
10月のBREAD LESSONのお知らせを
明日の21時にUPします。
秋らしい、プレゼントにもぴったりな
スイーツパンです♡

9月のBREAD LESSON
残席情報はこちら☆
まもなく受付を終了致します。
残席わずかですが、興味のある方はお早目に
お問い合わせください!!



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by launa-pan | 2017-08-31 09:08 | 日々のこと | Comments(0)