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形様々でもその過程が楽しい♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

今週もレッスンルームはにぎやかに
楽しくレッスンさせて頂いています♪

体調を崩しやすい時期な上に
この時期は運動会などのイベントが多いので
(お天気等で延期などもあったり)
お母さまたちはお子さまの体調管理や
スケジュール調整が大変そうですね(><)
そんな合間に足を運んでくださり
ありがとうございます。

ご紹介中のミルキーロール
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作業は単純なので
デモを見ながら余裕の表情を浮かべている
みなさんですが(笑)
実はやってみると落とし穴がooo

ちょっとしたポイントなのですが
気を抜くと「あれれ~~汗」なんですよね。

発酵中や焼成中のわが子を
不安そうにのぞき込んだり
こうなった、ああなったと笑いあったり・・・♪

最初はその感覚がつかめていないので
個性が出たりもしますが
その個性も、その過程で笑いあう時間も
にぎやかで楽しいです♪
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復習生地ではみなさん
ポイントをしっかり気を付けてくださり
とても形よく仕上がっています。
実践あるのみです!!

そして今月はカブのミルクスープと一緒に
お召し上がりいただいています。
ちょいこっくりな温かいスープが
美味しい季節になりましたね(*^-^*)
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この日はスペルト小麦のカンパーニュも一緒に♡

こちらのレッスン
10月22日(日)10:30~に1席
キャンセルが出ております。
ご参加を希望される方がいらっしゃいましたら
ご連絡お待ちしております。
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by launa-pan | 2017-10-13 18:30 | lesson | Comments(0)

オーダーケーキ


こんにちは。
launaのjunkoです。

お誕生日にとのことだったので
簡単にラッピングをしてお届け♪
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実は上から見ると2種類になってます。
プレーンとコーヒー
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美味しく召し上がってもらえるといいな~

オーダーありがとうございました。



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by launa-pan | 2017-10-10 18:02 | お菓子 | Comments(0)

スペルト小麦のカンパーニュと冬支度


こんにちは。
launaのjunkoです。

スペルト小麦のカンパーニュ
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種もリフレッシュさせて
シュワシュワと元気いっぱい!!
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スペルト小麦のパンも
ホップ種のパンも
なかなか口にする機会がないと思うので
先日のレッスンでは
生徒さんたちにも試食して頂きました。

スペルト小麦独特の濃い香りや味わいを
美味しい~♡と感じて頂けるのは
さすがパン好きさんですね。
ご試食、ご感想ありがとうございました。

そして、年々遅くなっている冬支度ooo
今年は全てオーガニックのものを揃えて
漬けこみました。
6種類のドライフルーツとスパイス
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仕上がりが楽しみです♪
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by launa-pan | 2017-10-10 08:18 | パン | Comments(0)

10月BREAD LESSON始まりました♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

週末より10月のBREAD LESSONが
スタートしました。

今月は懐かしい甘みの生地に
秋を感じる餡を巻き込んだ
『ミルキーロール』をご紹介しています。
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作業や説明の多かった先月に比べると
とってものんびりなレッスン。
食いしん坊&季節の味覚大好きな私は
アレンジアイディアや
皆さんからおすすめのモンブランのお店や
シュトレンのお話などもお聞きできて
嬉しく楽しい時間です♪

ちょっとしたポイントを気を付ければ
プレゼントにもぴったり
アレンジも無限大!!

先月のレッスンで使用した食パン型での焼きかたも
デモとレシピでお伝えしますので
パニムール型で可愛らしく♡
食パン型でかっこよく!!
渦巻き模様の可愛いパンをお楽しみください。
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イベントの続くこれからの季節に
ぜひ覚えてもらいたいパンです♡

ご参加の皆さま、ありがとうございました。
これからご参加の皆さまも
楽しみにしていてくださいね!


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by launa-pan | 2017-10-09 09:59 | lesson | Comments(0)

作り続けてもらえること


こんにちは。
launaのjunkoです。

生徒さんがインスタにupしてくださっているのを見て
無性に食べたくなって焼いたエピ(*^-^*)
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ベーコンエピは
今年の1月にレッスンしたメニューです。
最近焼いていなかったけど
やっぱり美味しい♡
おすすめは何といっても大葉入り♡
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チーズも入れたら更に贅沢~
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インスタやメール、お会いした時に
ご家庭で焼いてくださった報告や
ご家族の反応などのエピソードを
くださる生徒の皆さん♡

毎月、私自身が作り続けたい
大切にしていきたいと思うパンを
ご紹介していますが
生徒の皆さんにも美味しかったなぁと
時々、思い出してもらえたり
作り続けて頂けるのはとても嬉しいこと。

旅立ったレシピたちが
皆さんの元で大切にしていただけることを
改めて嬉しく思えた週末でした。

まもなく始まる
10月のBREAD LESSON。
しっかり準備してお待ちしていますね!

今月はクスパさんからのお土産もいろいろ♪
そちらもお楽しみに~(*^-^*)


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by launa-pan | 2017-10-05 08:47 | パン | Comments(0)

小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.4のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

インスタではチラリとお伝えしていましたが
有り難いことに4回目となる
コラボイベントを開催が決まりました!

10月30日(月)11:00~14:00頃(予定)

Fikaさんのとっても素敵な空間で
今回は『ハロウィン』をイメージした
アイシングクッキーの
ミニレッスンをさせて頂きます。
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初めての方も楽しめ
慣れている方にはオリジナリティを
楽しんでいただけるようなデザインになっております。
ハロウィン前日!
ご自宅に飾ったり、プレゼントにもいいですね♪

レッスンではかぼちゃ1枚、くもの巣1枚
おばけ1枚を仕上げて頂きます。
ミニレッスンのため、クッキーの作り方や
アイシングクリームの作り方などの
細かい説明はありません。ご了承ください。

難しいところはお手伝いも致しますので
初めての方や興味はあるけれど…という方も
安心してご参加ください!

そしてレッスン後は
Fikaさんの美味しいランチとデザートを
お楽しみ頂けますので
そちらが目当ての方ももちろん大歓迎です!!笑

申込み受付等、詳細はこちら☆

受付開始は10月7日(土)20時~
先着順になりますのでお間違えなく!
たくさんのお申込み
楽しみにお待ちしております(´▽`*)



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by launa-pan | 2017-10-04 15:40 | lesson | Comments(0)

10/9日(月・祝)1day BAKE shopに参加させて頂きます。


こんにちは。
launaのjunkoです。

昨日は11月のBREAD LESSONへの
早速のお申込みとお問い合わせを
ありがとうございます。

10.11月共に日程の追加ができず
ご希望に添えなかった皆さま
本当に申し訳ありません。
快くご理解くださりありがとうございます。

さて、先日もお知らせしましたが
来週、10月9日(月祝)にオープンします
Backe晶子さんの「1day BAKE shop」

私もこれまでレッスンをさせて頂いたり
アシスタントとして立たせて頂いてきた北千住Backe分室が
より沢山の方々に気軽に楽しんで頂ける空間になります。

そんな晶子さんの1dayショップに
launaの焼き菓子も置かせて頂きます。
10月は、酵母スコーン(ホップ種)とシフォンケーキ。

+酵母スコーン(ホップ種)プレーン 200円/1個
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+酵母スコーン(ホップ種)塩チョコナッツ 230円/1個
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+シフォンケーキ プレーン 200円/1カット
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早速「行きますね~」と連絡をくださったり
お取り置き等のお問い合わせを頂き
嬉しく思っております。
心を込めて、丁寧に焼かせていただきます♡

「1day BAKE shop」の
詳細やアクセス(最寄駅は北千住駅です)、
お取り置き等のお問い合わせは
もしくは akiko@backe.biz までお願い致します。



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by launa-pan | 2017-10-02 18:50 | お菓子 | Comments(0)

BREAD LESSON 11月のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

お待たせ致しました。
11月のBREAD LESSONのお知らせです!

毎月のご予約は
生徒さまを優先に受付をさせて頂いております。
初めての方はこちらの募集で
空席のあるメニューと日程でのご案内となりますので
ご了承ください。



11月のメニューは『 塩パン』
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乳製品、砂糖不使用の
recipe3の生地を使って
サクッ、ジュワッな塩パンを作りましょう♪

パン屋ではおなじみの塩パンですが
その配合や成形方法はさまざま。
launaではホシノらしい食感や香り、味わいを活かしながら
ヘルシーにできるところはヘルシーに、
油脂をしっかり使うところは
惜しみなく使って焼き上げていきます。
止まらなくなる美味しさです♡


おひとり4個焼き上げます。
*成形は変更になる場合があります。

日時: 11月11日(土)10:30~ 満席になりました
   
       12日(日)10:30〜 満席になりました

      13日(月)10:30〜 残1

      16日(木)10:30〜 残1

      17日(金)10:30〜 残2
           
      18日(土)10:30~ 満席になりました

      25日(土)10:30〜 満席になりました
       
          15:00~ 残1

  
※2名さまからの開催になります。
ご了承ください。(最大4名)
満席後はキャンセル待ちでの受付となります。


参加費:4500円
(オリジナルレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、試食)
持ち帰り生地用の餡子は付きません。
希望される方は前もってお知らせください。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、パンと生地を持ち帰るための手提げ
    ボウルタッパ―もしくは捏ねた生地を持ち帰るための容器
※生地のお持ち帰りがあるため、
遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa-pan@excite.co.jp
・お名前とご希望の日程
(参加可能日が複数ある場合はお書き頂けると助かります。)
・件名には「11月レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

楽しみにお待ちしております♪



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by launa-pan | 2017-10-01 21:00 | lesson | Comments(0)

パイナップルケーキを台湾の可愛い包材で♡


こんばんは。
launaのjunkoです。

思い立って
パイナップルケーキを焼きました。
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食べるよりも
作るのが大好きなお菓子の1つ。

専用の型が10個しかないので
残った生地はプチサイズで♪
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なんだかアイスのピノみたいで
可愛いです♡

そして、なんといっても
1番テンション上がるのがラッピング!
台湾にはパイナップルケーキ専用の包材が
いろいろ売っています。
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裏には原材料やカロリーなども
記載されちゃってたりで
そんなアバウトさがまた面白い♪

手土産に喜ばれる
手土産にしたくなる
そんなパイナップルケーキです。


そして9月も残り2日となりました。
launaも現在のレッスンルームで
再スタートをきってから1年。
2年目のlaunaがスタートします。
launaも私自身も誕生日な10月。
感謝の気持ちを忘れずに
たいせつに過ごしたいと思います。

10月1日(日)21:00~
こちらのブログにて
11月のBREAD LESSONのお知らせと
受付を開始致します。
どうぞよろしくお願い致します。


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by launa-pan | 2017-09-28 18:37 | お菓子 | Comments(0)

gluttonのレッスンへ♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先日、西船橋にあるパン教室
gluttonさんのレッスンに参加してきました。
gluttonは、パン屋で一緒に働いていた
I先生のお教室です。
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I先生は経験豊富で
たいていの悩みや疑問は解決してくれる
友人であり、師匠のような存在。

+ミルクカンパーニュ+
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ハードに見えてソフトな
しっとり優しいカンパーニュ(*^-^*)
私がこれまでカンパーニュで
上手くいかなかったあれやこれも
希望が見えた気がします!

試食もモリモリにいただきました♡
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柿との掛け合わせの梨も
出していただいて
梨好きとしては
最後まで美味しく嬉しいレッスン♪

ご一緒した皆さま
ありがとうございました。

レッスン後もたっぷり長居して
喋って笑って尽きない1日ooo
I先生、ありがとうございました。



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by launa-pan | 2017-09-28 08:32 | パン | Comments(0)