launa パンとお菓子と日々のこと

やみつきになっちゃってくださいねっ♪

こんにちは。

launaのjunkoです。

6.7月BREAD LESSONが

スタートしました!!

『やみつきコーンパン』

細かな分割作業はありますが

ひと手間かけたぶんの美味しさは

保証します(๑>◡<๑)

焼き立てはザクザクふんわり

翌日はしっとりやわらか

リベイクすればザクみも戻ります！

いつ食べても美味しい〜はー

塩味とハーブがアクセントのパンですが

トッピングはお好みで。

レッスンでも食べる方の好みを考えながら

最後の仕上げを行ってくださいね！

(↓の生徒さまは岩塩のみのトッピングでした)

セルクルを使っていますが

型が変わっても、型を使わずにも焼けます。

いろいろ試してみた感想と共に

レッスン内でご紹介しますね！

こちらのレッスン

普段より日数を増やしている関係で

ご案内できるお日にちが数日ございます。

ひとつ前の投稿(詳細)をご確認の上

ご興味ございましたら

お気軽にお問い合わせくださいね！

お待ちしております♪

6.7月BREAD LESSONのおしらせ

こんばんは。

launaのjunkoです。

おまけレッスンを挟んで

6月の中旬より始まる新メニューは

『やみつきコーンパン』


コーンの水分でしっとり。

それだけでも美味しいコーンパンに

相性抜群のバターを包み加えました。

ジュワリと感じるバターが

食欲をそそるやみつきな美味しさ♡

岩塩やスパイスが

いいアクセントになっています!! 

塩パン×コーンパンをイメージしてもらうと

分かりやすいかな(*´꒳`*)

コーン缶、コーンフラワーを使って

コーンの美味しさを閉じ込めました♡

launaが譲れないポイントのひとつ

食パンに焼き上げても美味しい配合！

今回も大切にしています。

食パンでも楽しんでもらいたいので、

食パンレシピ付きのレッスンです。

(焼きかたのポイントは次回メニューで

細かくレクチャーさせていただく予定です。)

現在、こちらのレッスン

6/21(火)30(木)

ご案内できます。

※他日程でご希望の方は

キャンセル待ちになりますが、

日程をお伝えすることもできます。

ご興味ありましたら

より詳しい詳細をお伝えしますので

下記よりご連絡をお待ちしています♪

メールフォームもしくは下記アドレスへ

launa_pan@yahoo.co.jp

最近、パンや天然酵母に

初挑戦の生徒さまが増えています！

皆さんおひとり参加ですので

どうぞお気軽にご参加くださいね〜(o^^o)

ご参加ありがとうございました!!

こんにちは。

launaのjunkoです。

先日、4.5月BREAD LESSON

『塩麹フーガス』全日程が終了しました。

ご参加ありがとうございました！

ひさしぶりに時間に追われず

じっくり成形を楽しんでもらってオッケー♪

そんなメニューでした。

(もちろんそのぶん最終発酵で調整します。)

捏ねも発酵も焼成も

短時間でパパッと作れるパンなので

「これなら家でも作ってみられそう!!」と

始めたばかりの方々からもお声が聞こえて

嬉しくなりました(*´∀｀*)

今回は家庭でも焼きやすい大きさ

形がポイントのひとつ！

焼き上がったフーガスは

個性豊かで可愛かったです♡

自分だけの世界でひとつの…って思うと

愛着も湧きますね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

入れるだけでお店っぽくなる(意外と大事!!)

袋に入れてお持ち帰りです♪

楽しんでいただけたでしょうか。

次回は『やみつきコーンパン』

塩パンとコーンパンがコラボしたような

そんなパンでお迎えします♡

(その前に米粉ボールのレッスンが

少し入ります。ご参加の皆さまよろしくねっ! )

次回レッスンは日数を多めにとっているため

新規さまもご案内できそうです。

近々、こちらにお知らせしますね！

よろしくお願い致します。

塩麹フーガス焼き上がりました♪

こんばんは。

launaのjunkoです。

4.5月BREAD LESSONが始まりました。

メニューは『塩麹フーガス』

塩麹がお料理や焼き菓子に

いい味わいをもたらしてくれることは

これまでもご紹介してきましたが、

今回は皆さんが一番興味のあるのでは？な

ぱんに活用してみました！

最初は旨味付けになれば程度でしたが

いざ使ってみると特徴的な効果が（・◇・）

強力粉だけでもサックリと

歯切れのよい食感に仕上がりました！

年末にレクチャーした

手作り塩麹を使ったレシピになりますので

レッスンに参加された方は

ぜひ仕込んでおいてくださいね〜

もちろん、別のレシピで作られた塩麹や

市販の塩麹でも作れますし

塩麹を使わない場合の変換もお伝えします。

今日もいい香りが

お部屋中に立ち込めました(๑>◡<๑)

皆さんいい焼き上がり♪

こちらのレッスン

5/10(火)18(水)10:30〜

1席ご案内できます。

ご興味ありましたら

お気軽にお問合せください。

メールフォームもしくは下記アドレスへ

launa_pan@yahoo.co.jp

天然酵母パン、手作りパンの世界へようこそ♪

こんばんは。

launaのjunkoです。

今週はスタートレッスンweekでした。

天然酵母のパン作りデビューの皆さん

ホシノ天然酵母のパン、手作りパンの世界へ

ようこそ〜♡笑

はじめてのパンは基本のキが詰まった

『crown bread』

分割や丸めなど

数をこなすうちに「あっこういう感じね」と

掴めてくるものだったりするので

あえて手数の多いパンになっています。

皆さんでゆっくりじっくり

パン生地と向き合いました！

「可愛い〜」「楽しい〜」の声

そう感じる皆さんは絶対楽しめますっ♪

時間や温度の管理など難しさはありますが

少しずつ慣れていきましょうね！

焼き上がったパンを囲む時間は

好きなパン、好きなパン屋さん

おすすめの道具などの話で盛り上がりました。

同じ興味を持った人同士は

年齢や生活環境が違っても

どこか共通点があるのが不思議なところ♪

お子さんが実は同じ学校の同じ学年という

ミラクルな共通点も判明しましたね！！

過去に1度だけ焼いたパンが

どうにもこうにも

食べられないパンだったという方の

美味しい反応も嬉しかったです(๑>◡<๑)

お持ち帰り生地も

美味しく焼き上がっていたらいいなぁ〜

まもなく4.5月のBREAD LESSON

『塩麹のフーガス』も始まります。

美味しく仕上がっていますので

どうぞ楽しみにしていてくださいね♪

ご参加ありがとうございました。