launa パンとお菓子と日々のこと

やっぱり食パンが好き♡

こんにちは。

launaのjunkoです。

1月のレッスン開催中ですが

同時に来月ご紹介する角食パンも調整!!launaではあまり登場しないリッチな配合で

特別な日のパンとしても日々パンとしても

大切にしていきたいレシピに

仕上がってきました♡

最近の寄り道カフェ

振り返ってみると食パン率が高いッッ！！

焼き菓子やケーキがいろいろでも

「トースト」の文字に弱くて

つくづく食パンが好きなんだなぁ～と(^▽^;)

そんな大好きな食パンを

皆さんとじっくり学び

楽しんでいく今年の前期レッスン。

来月も全日程満席となってしまい

こちらでの募集がないのですが

空席や追加開催が決まったときには

優先してご案内させて頂きますので

興味のある方はお気軽にご連絡くださいね！

launa_pan★yahoo.co.jp (★を@に変えてお送りください)

インスタ(＠launa_pan)からのDMでも♪

パン好き、カフェ好きな方々が集まり

にぎやかに開催しています(*^^*)

冬しごと

こんにちは。

launaのjunkoです。

この時期になると焼こうかな～って気分になる

ホシノで仕込んだクロワッサン

酵母クロワッサンの重たい感じが好き♡

パン屋さんで見かけるものと比べると

かなりお砂糖やバターは控えめで

噛みしめるほどにな美味しさ(*´▽｀*)

特に端切れの生地で焼いたミニクロは

カリッ、サクッなのでスナック感覚で♪

最近のお気に入り

エチオピア イルガチェフェと仕事とレッスンに追われたり

苦手な寒さにいろいろペースダウンしてしまって

悪循環～～な今日この頃ですが

ホッとできるつかの間の時間を大切に

過ごしたいと思います。

ミルクティーシフォンケーキ

こんにちは。

launaのjunkoです。

モリモリッと焼き上がりました！牛乳で煮だした紅茶と茶葉も加えて

ミルクティーシフォンケーキ

昨年頂いたこのケーキドームが

ぴったりサイズでお気に入り♡すぐにカットできなくても

乾燥を防いでくれるし

ゆっくり眺めていられるのが嬉しい(´▽｀*)シフォンサンドに仕上げて

明日のイベントにお持ちします♪

パンを焼く、そして考えるooo

こんにちは。

luanaのjunkoです。

今月の湯種食パンは

美味しいタイミングで試食をして頂くために

前日焼きをしています。前日や当日の朝に焼くときには

パンの香りと共に皆さんをお迎えできるのも

パン教室ならではですよね！

もちろん、さすがパン好きな皆さんなので

入室して第一声に「良い香り～」と

喜んでくれます♡

レッスンは始まっていますが

扱いにくい生地なので

生徒さんの反応やパン作り環境をお聞きしながら

少しでも皆さんが復習しやすくなるよう

デモで作り方をお見せしている湯種で

捏ねかた、扱いかたを再度確認!!!

夜焼きなのでシワっていますが

翌朝マジマジトと眺め、触り、嗅いで、食べてと

まだまだ探求は続いています。万全でレッスンを始められるのが

ベストであり、プロであると思うのですが

生徒さんから気付きや学びももらいながら

更に良いものを目指して歩める

幸せなことだと思います。

生徒さんあってこそのlauna

今年も皆さんにたくさん助けてもらいそうです＾＾；

ありがとうございます♡

初笑い？そんなパン作りもいいものです♪

あけましておめでとうございます！

launaのjunkoです。

お正月が終わり

「日常が始まる～」と思ったのもつかの間

気付けばもう2019年が始まって10日＾＾；

相変わらず忙しない日々です。

そんな中でもレッスンは始まり

新年の挨拶をしたり抱負をお聞きしながら

今年も皆さんとパン焼きを楽しめる実感が

有り難く嬉しい時間です(*^^*)

『湯種食パン』粉の一部を熱湯で練り合わせたもの(湯種)を

加えることによって生まれる

モチモチしたみんなが大好きな食感。

シンプルながらに粉のうま味や甘みが詰まった

味わい深い美味しさの食パンです♪

・・・と、

おすすめポイントを並べてみましたが

いつになく手ごわい生地に

生地ごねタイムは皆さん四苦八苦(>_<)

おそらく皆さんが

これまでに扱ったことのない生地。

一気に難易度upなスパルタなレッスンですが

なぜこのパンを

新年1発目にもってきたかというお話は

レッスンでさせてもらいますね！

しっかりサポートしていきますので

これからご参加くださる皆さんも

どうぞ安心してお越しくださいね〜♡

合言葉は『初笑い』

手ごわい生地もみんながいれば楽しく

笑って乗り切れちゃいます！！

作り甲斐のある食パンを焼きながら

たっくさん笑って

(パニック笑いになってる方がほぼですが/笑)

Happyな1年をスタートしましょう♪〃

新しいパンの世界を楽しみつつ

最後は美味しい笑顔で締めくくり(*´▽｀*)試食は焼かずにそのままと

チーズトーストでお召し上がり頂いています。

おすすめのパン屋さん情報や食パン情報

トーストが美味しいカフェ情報・・・

皆さん詳しくて心躍る時間♪

今年も美味しく楽しいパンの世界を

ご紹介できるよう邁進していきます！！

どうぞよろしくお願い致します。