ホップ種の起こし方レッスン

こんにちは。

launaのjunkoです。

バタバタと更新できない間に

7月開催の2つの『酵母を楽しむ会』

全日程が終了致してしまいました(汗)

灼熱の暑さになるレッスンルームでの

生徒さまの体調が不安で

前半にレッスンを詰め込み、駆け抜けました！

今月2つ目のメニューは『ホップ種の起こしかた』

興味はあるけれど

ホップ種で焼いたパンはどんな味(食感)なんだろう？

扱いかたは難しいのかな？

なかなか情報が手に入りにくい酵母でもあるので

皆さんがホップ種に親しむきっかけになればと

通常のレッスンではなくワークショップ

『酵母を楽しむ会』として開催しました。

元気いっぱいのホップ生地♡

ホップ種の起こし方や種継ぎの仕方

扱いのポイントなど座学中心の内容でしたが

ホップならではの美味しさが楽しめる

配合や成形にもこだわった角食パンも

皆さんに焼き上げて頂きました。

ご試食は

プチパンとラタトゥイユと一緒に♪

きめ細やかさ、軽さ、

ホシノとは違った香りや食感を

クンクン、もぐもぐと楽しい時間(*^-^*)

いろいろなイメージを持たれていたホップ種ですが

これなら取り入れられそう！

ホップのパンって美味しい！

短い時間でしたが、そんな感想をくださる方が多く

開催してよかったなぁ～と実感しています。

launaのレッスンは今後もホシノ天然酵母を使っていきますが

何かの形で今後もご紹介する機会を

作っていけたらと考えておりますので

ぜひお持ち帰りの酵母を育ててみてくださいね！

9月以降になりますが

受けてみたいという方がいらっしゃいましたら

日程を調整できますので

お気軽にお問い合わせ、ご連絡ください。

プライベートレッスンは残っておりますが

BREAD LESSON、次回は9月となります。

暑さで体調を崩されたお話しも結構耳にしました。

まだまだ始まったばかりの夏・・・

無理なく充実した夏をお過ごしくださいね！

ご参加くださった皆さま

ありがとうございました！