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カテゴリ:パン( 159 )

おうちじかん


こんばんは。
launaのjunkoです。

仕事に出かけながらも
お篭り時間が圧倒的に増えているので
そんな時間も楽しむべく
パンを焼いたり、お菓子を作ったり…
お掃除や片付けもいつも以上に捗る日々。

パンとお菓子の研究はもちろんですが
自然と健康な身体作りや
暮らしやすい空間作りも気にかけるようになりました。
前向きに〜♪〃

1日の食事の中で
私が1番重きを置くことの多い朝ごはん

➕カンパーニュ
フムス×キャロットラペ
おうちじかん_b0345432_19580567.jpg

➕ソーダブレッド
おうちじかん_b0345432_19545488.jpg

➕イングリッシュマフィン
タプナード×チーズ
おうちじかん_b0345432_19553020.jpg

簡単なものばかりですが
美味しいもの、好きなもので始まる1日は
気持ちも健康にしてくれる気がします(o^^o)

フムスやキャロットラペ
ドレッシングなども
以前にレッスンでご紹介しているものなので
よかったら思い出しながら
作ってみてくださいね〜


by launa-pan | 2020-04-02 20:15 | パン | Comments(0)

ショコラマーブル食パン

こんにちは。
launaのjunkoです。

日々、時間単位で変わっていく状況
いかがお過ごしでしょうか。

生徒の皆さまには今朝
教室LINEにてメールを配信しました。
出来る限り個別にも
連絡を取っていきたいと思っておりますが
追いつかない場合もありますので、
教室LINEでも状況を配信していきます。
ご確認よろしくお願いします。


大変な状況が続いていますが、
何が出来るというより
出来ることをやっていくしかない日々。
俯いてばかりもいられないので
こんなときだからこそ好きなことや
やるべきことに集中できると前向きに♪〃
ショコラマーブル食パン_b0345432_12523440.jpg

かなりひさしぶりに
ショコラマーブル食パンを焼きました。

ショコラマーブル食パン_b0345432_12535616.jpg

仕込んであった生地から
思い立ってチャチャッとで
何とも荒さが目立つ仕上がりですが(汗)

ショコラマーブル食パン_b0345432_12545319.jpg

これはこれで可愛い♡

せめておうち時間
美味しく和やかに過ごしたいと思う私です。



by launa-pan | 2020-03-31 15:45 | パン | Comments(0)

試作いろいろ


こんにちは。
launaのjunkoです。

予定外の時間ができて
今後の試作も捗っています(*´꒳`*)〃

試作いろいろ_b0345432_20032869.jpg
試作いろいろ_b0345432_09071351.jpg

ヴィエノワやNewフォカッチャなど
これまでレッスンの中で
チラリとお話したこともありますが
やりたかったパンのレシピが固まり始めたので
今後の見通しがついたら
トントントンとご紹介していけそうです。

こちらはもう試作ではなく
今週から皆さんと焼いてたはずの
フィンランド風シナモンロール
試作いろいろ_b0345432_09091318.jpg
食べたいなぁで
ひとりお先に焼きました。
早く皆さんと焼きたいなぁ(๑>◡<๑)

未来は明るく♪
楽しみにしていてくださいね〜



by launa-pan | 2020-03-04 09:30 | パン | Comments(0)

Princiのプリンチローフ


こんばんは。
launaのjunkoです。

友人からのお裾分け
Princiのプリンチローフ
Princiのプリンチローフ_b0345432_19441843.jpg
プリンチ代官山T-SITE
スターバックスリザーブロースタリー東京
スターバックスリザーブストア銀座

こちらの3店舗で販売されています。

皮が厚くてパリッパリッ
店舗でもサンドやオープンサンドを
おすすめしているだけあって
噛めば噛むほどなシンプルな味わい(*´∀`*)

作り始めたらハマってしまった
たまごサラダをこの日も添えました♡
Princiのプリンチローフ_b0345432_19491744.jpg

仕事もあるので
外出を控えているほどではないですが
家で過ごす時間も増えているので
美味しい時間を楽しみたい♪〃

明日はちょっと息抜き。
友人とパンの買出しに(๑>◡<๑)



by launa-pan | 2020-03-03 20:10 | パン | Comments(0)

1つの生地でシナモンロールも食パンも♪〃


こんにちは。
launaのjunkoです。

今月はレッスン内で中種のデモをしているため
完成した中種で食パンを焼く日々
1つの生地でシナモンロールも食パンも♪〃_b0345432_15324762.jpg
『大人のシナモンロール』生地で焼く
プレーンな食パンはほわほわ♡

リッチな伸びよい生地なので
早め早めとオーブンに入れてるのですが
出てくるとカクカクッ(笑)

リッチな生地は冷えるとバターなどの影響で
生地が締まり硬く感じるので
少し温めてもしくはトーストしてがおすすめです。

同じ生地から
シナモンロールと食パンが焼けるのはもちろん
菓子パン生地としていろいろ焼けますよ〜

そしてひと休み(*´꒳`*)

アシスタントをさせて頂いています
Backe晶子さんの新刊が今週末21日に
NHKさんから出版されます。
1つの生地でシナモンロールも食パンも♪〃_b0345432_15365045.jpg
「はじめてでも超簡単!1時間パン」

今回も撮影時にお手伝いをさせて頂き
発売前ですが、見本誌を頂きました。
工程が細やかに載っていて
初心者さんにも安心して挑戦してもらいたい
内容だなぁ〜が、手に取ってみての感想。

発売が待ち遠しいですね!

晶子さん、関係者スタッフの皆さま
完成おめでとうございます。
お世話になりました♡




by launa-pan | 2020-02-18 16:00 | パン | Comments(0)

おはようございます!


おはようございます。
launaのjunkoです。

ルヴァン×ホップの角食パン
昨日焼き、今朝食べの
一番美味しいタイミング♪〃
おはようございます!_b0345432_16110479.jpg

今朝はトーストして
ティグレで残ったガナッシュをたっぷり♡
おはようございます!_b0345432_16114753.jpg
ビターなガナッシュが酸味と合って
いくらでも食べられる(๑>◡<๑)

けど、パンは前回のほうが好きooo
粉や配合を変えたからなのか
酵母の状態なのか…
慣れない酵母は未知の楽しさもあるけど
やっぱり難しい(><)

さて、今日もレッスンです!!

皆さまも素敵な休日を♡



by launa-pan | 2020-02-16 08:00 | パン | Comments(0)

ルヴァン×ホップの角食パン


こんばんは。
launaのjunkoです。

トーストと美味しいバター、珈琲の朝
ルヴァン×ホップの角食パン_b0345432_22294594.jpg
栄養なんて全く考えられていない(笑)
シンプルな組み合わせですが
何よりも大好きな朝メニュー♡

買ってきてもらったイズニーのバターも
こんがりトーストにじゅわりと染みて美味しい〜


最近仲間入りしたルヴァンと
ホップを適当に…だった角食パンも
大好きなチクテベーカリーの食パンを思い出す
いい酸味で(๑>◡<๑)
適当なわりに良い出来!!

わが子(酵母)が増えると
お世話や消費は大変ですが
美味しいものが生まれる喜びはひとしお♡
ルヴァン×ホップの角食パン_b0345432_22351401.jpg
大切にお世話していこうと思います。


by launa-pan | 2020-02-12 22:40 | パン | Comments(0)

シナモンロール生地で焼く食パンもおすすめ!!


こんにちは。
launaのjunkoです。

明日より2月のBREAD LESSON
『大人のシナモンロール』が始まります。

レッスンが始まるまでにご紹介したかった
こちら♡
シナモンロール生地で焼く食パンもおすすめ!!_b0345432_15391828.jpg
間に合いました(笑)

昨年の食パンシリーズに続き
教室使用の食パン型で角食パンが焼けます。

こだわった生地はひと手間かかりますが
そのままでも味わってもらいたい美味しさなので
食パン好きさん、シンプルパン好きさんには
ぜひ焼いてみてほしいなぁ(*´∀`*)
シナモンロール生地で焼く食パンもおすすめ!!_b0345432_15341844.jpg
launaのパンの中では珍しくたまごも入り
お砂糖もバターも高配合な生地なので
トーストするとサクッと軽く
ふわふわリッチな味わい♡

焼きかたなどは
レッスンでお伝えさせてもらいますね!

ご参加予定の皆さま
今月もどうぞよろしくお願い致します。



by launa-pan | 2020-02-10 17:00 | パン | Comments(0)

クランペット


こんにちは。
launaのjunkoです。

今日は成人の日。
成人を迎える皆さま、おめでとうございます!!


ずっと気になっていた成城石井のクランペット

クランペット_b0345432_23165276.jpg

イギリスで食べられているクランペットは
イングリッシュマフィンと
パンケーキの間みたいな食感。

トーストするとサックリもちもち
表面にあいた穴にバターが染みて

甘系もおかず系も合いそう(*´꒳`*)
また買ってこよう♪〃

クランペット_b0345432_23162259.jpg


by launa-pan | 2020-01-13 08:00 | パン | Comments(0)

美味しいひとやすみ


こんにちは。
launaのjunkoです。

レッスンと仕込みの1日。
美味しいパンをお供にひと休み(*´꒳`*)
美味しいひとやすみ_b0345432_17173100.jpg
パンとお料理、ナチュラルワインが楽しめる
チェスト船堀さんのパン

+キタノカオリ いちじくとアーモンド
+はるきらり フォカッチャ
+ミナミノカオリ カンパーニュ

少しずつだけど欲張っちゃう♡


パプリカのマリネは
簡単なのにトロ〜っと甘くて大好きな
「fujii label」ayaさんレシピ
美味しいひとやすみ_b0345432_17202514.jpg
パンと同じくらい
作り置きお野菜があるとホッとします(´∀`*)


さて、このあとも明日のレッスン準備と
イベントにお持ちするお菓子作り
盛り沢山ですが頑張りますよー!!!!

今日も美味しい笑顔
ありがとうございました♡
美味しいひとやすみ_b0345432_17242895.jpg


by launa-pan | 2020-01-11 17:30 | パン | Comments(0)