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カテゴリ:lesson( 225 )

【満席】10月BREAD LESSON


こんにちは。
launaのjunkoです。

全日程、満席になりました。
今後はキャンセル待ちでのご案内となります。
いつもありがとうございます!!

本日は10月BREAD LESSONのお知らせです。
現在、生徒さまを優先にお席をお取りしております。
ご参加を希望される方
キャンセル待ちをされたい方は
後半にありますお問い合わせフォームより
お問い合わせをお願い致します。
残席僅かではありますがご予約お待ちしております♪

それでは、launaのBREAD LESSON
4周年1発目となるレッスンメニューの
ご紹介です(*´▽`*)


・メニュー『パンプキンローフ』
たまご不使用。乳製品、蜂蜜、かぼちゃの種使用。

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北海道産のお粉100gに対して
かぼちゃがたっぷり60g!!
しっとりもっちりな柔らかさが
これまで紹介してきた食パンとは違う
何とも言えない美味しい食感&触感です♪

かぼちゃが美味しくなる季節、
かぼちゃ好きさんには
ぜひマスターして頂きたいレシピです!

レッスンでは安定性を確保するため
北海道産のかぼちゃフレークを使用しますが
生のかぼちゃや冷凍かぼちゃでも作っていただける
レシピになっております。

おひとり1台(2/3斤型使用)を焼き上げ
お持ち帰り頂きます。
ご自身で捏ねた生地の持ち帰りもあるので
ご自宅ですぐに復習ができます!
(持ち帰り生地不要の方はお知らせください)

日程:10:30~14:00
※キャンセル待ちでのご案内になります。
10月6日(日)、9日(水)、17日(木)
     19日(土)、22日(火祝)、23日(水)、25日(金)
11月2日(土)、3日(日)


レッスン料:5000円
※レシピ、焼き上げた食パン1本の持ち帰り
ご自身で捏ねた生地の持ち帰り、試食etc...が含まれます。



お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。


ご参加お待ちしております♪



by launa-pan | 2019-09-04 10:00 | lesson | Comments(0)

リクエストレッスン終了しました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

影響が心配されていた台風も過ぎ去り
まだまだ夏本番な暑さですが
一時期に比べると夜は少~し秋の訪れを
感じるような日もでてきたような(´▽`*)ホッ

launaでは先日、夏のリクエストレッスン
全日程が無事終了致しました!!

危険を感じるような暑い日もありましたが、
このタイミングを逃したくない!!と
お集まりくださった方々の中には
新しい出会いや
期間中に2回3回と足を運んでくださった方もいて
パン生地を触りながらお喋りに花を咲かせる時間は
暑さも忘れられる楽しい日々でした♪
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launaのくるみ食パンは
甘いタイプではないので暑い時期でも
食べやすいですね!!
…といいながら、レッスン後には
チーズをたっぷり乗せてジャンクに頬張った私ですが^^;

焼き上がりを撮り損ねてしまったバナナブレッドも
デモ生地を小さく焼きながら
皆さんから頂いた感想メールに嬉しくなった
レッスン後のひととき(´▽`*)
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バナナと酵母のダブルパワーで
調子がいいです♡と感想をくださった方もいました。

酵母を使ったお菓子は
胃腸に負担がかかりにくい効果もあるので
パンに比べるとどうしても糖分や油分を
摂りすぎてしまうお菓子には
酵母の優しさをちょっとプラスして
労わってあげたいなぁと(´▽`*)

売り物にはない食感や味わいが楽しめるのも
嬉しいポイントです♪

夏のリクエストレッスンは初の試みでしたが
途中、ハプニングに見舞われながらも
6メニュー9レッスンを開催することが出来ました!

この期間中、レッスンのない生徒さまからは
復習報告やパン情報のあれこれなどが届いたり
インスタなどで近況をのぞかせてもらったり♪
お会いできなくてもパンライフを共有できる
「つながり」を感じていますよ~
早くお会いしたいなぁ♡

次回は9月のBREAD LESSONで
お待ちしていますね♪



by launa-pan | 2019-08-18 12:44 | lesson | Comments(0)

【満席】9月BREAD LESSON


こんにちは。
launaのjunkoです。

本日は9月BREAD LESSONのお知らせです。
現在、生徒さまを優先にお席をお取りしております。
空席がある日程のみのお知らせとなり
他日程でキャンセル待ちを検討されたい方は
後半にありますお問い合わせフォームより
日程のお問い合わせをお願い致します。
残席僅かではありますがご予約お待ちしております♪


・メニュー『Pain complet 30』

    ナッツ、たまご不使用

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complet(コンプレ)とは全粒粉のこと。
全粒粉の栄養価、パンにプラスされる香ばしさや色づき・・・
味わいはもちろん体にも見た目にも嬉しい効果のある
とっても優秀な全粒粉をたっぷり配合していきます。


全粒粉がたくさん入ったパンは

パサつきやすかったりと

食べにくいイメージを持たれることも多いですが

ひと手間加えることで

全粒粉をたくさん配合しても食べやすく

柔らかくしっとりとした食感になります。


食パンシリーズですので

レッスンでは角食に仕上げますが
お総菜パンに菓子パンに、いろいろ使える万能生地です。




日程:10:30~14:00

現在、全日程満席となっております。

ありがとうございます!




レッスン料:5000円

※レシピ、焼いた食パン1本のお持ち帰り、ご自身で捏ねた生地、試食etc…が含まれます。



お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。


ご参加お待ちしております♪

by launa-pan | 2019-08-08 17:30 | lesson | Comments(0)

リクエストレッスン開催中です♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

長い梅雨が明けたと思ったら一気に真夏(汗)
灼熱の日々が続いていますね。
皆さま、体調は崩されていませんか?

大きな窓に惹かれて決めたレッスンルームも
ここまで暑いと窓からの熱気が厳しくて
レースカーテンを閉めっぱなしです(>_<)

そんな厳しい暑さの中ですが
リクエストレッスンに足を運んでくださる
生徒さんたちのおかげで
楽しい日々を過ごしております♪

+湯種食パン
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+コーンブレッド
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+贅沢ブレッド
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それぞれのご都合やご事情で
その期間に受けられなかったメニューを
心待ちにしていてくださったとのことで
「やっと受けられました~」と嬉しそうに部屋をあとにされる姿が
本当に有難く嬉しい日々です♡

8月半ばまで続くリクエストレッスン
決して過ごしやすい環境ではない夏のレッスンルームですが
最大限心地良く過ごしていただけるよう
明日からも環境を整えながら
皆さまをお迎えさせて頂きます(´▽`*)

近々ではありますが
8/14(水)10:30~のくるみ食パンに
キャンセルが出ております。
ご都合の合う方がいらっしゃいましたら
どうぞお気軽にお問い合わせください。
お待ちしております♪詳細は こちら☆



by launa-pan | 2019-08-04 20:52 | lesson | Comments(0)

【お知らせ】7.8月リクエストレッスン開催致します!


こんにちは。
launaのjunkoです。

夏真っ盛りな時期ではありますが
過去メニューのリクエストを頂いておりますので
開催させて頂きます!!
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残席僅かではありますが
ご新規さまもこの機会にぜひlaunaのレッスンを
体験しにいらしてください♪

日程:メニューからレッスン詳細をご確認ください

7月24日(水)スタートレッスン 満席

7月31日(水)湯種食パン 満席

8月3日(土)コーンブレッド 満席

8月4日(日)贅沢ブレッド 満席

8月7日(水)コーンブレッド 満席

8月8日(木)バナナブレッド 満席

8月10日(土)バナナブレッド 満席

8月14日(水)くるみ食パン 残2名

8月15日(木)バナナブレッド 満席



レッスン料:5000円

※レシピ、1人1台のお持ち帰り、ご自身で捏ねた生地、試食etc…が含まれます。



お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。




by launa-pan | 2019-07-29 12:25 | lesson | Comments(0)

基本のキ!!


こんにちは。
launaのjunkoです。

リクエストを頂き
ひさしぶりにスタートレッスンを開催しました!
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スタートレッスンでは
ホシノ天然酵母のお話や起こし方をお伝えしながら
実際に見て触って嗅いでみて・・・。
パン作りの一歩手前をしっかり学んで頂いています。
何気なくやっていたちょっとした作業も
元気な酵母を育てるために一役買っていたと思うと
これからの酵母起こしも
ちょっと楽しく、ちょっと気合が入るのではないでしょうか♪

なので、ご紹介するパンもごくごくシンプルに
「これだけあったら初めてさんでも
お家でパンが焼けちゃうよ」な
配合と水分量、作業工程にしています。
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このお花型(本当はクラウン=王冠です)は
毎回とっても人気♡
上手にできましたね!!

きっとお子さんでも作れると思うので
夏休みの自由研究にも楽しそう~なんて
悩めるママさんたちの話を聞いていると思う私です。


スタートレッスンは
新しい方や数回目の方が多いので
いろいろな繋がりを発見したり
知らなかった生徒さんの一面を知れたり
毎回わくわくさせてもらっています♪

launaの意味でもある「出会い」に感謝の1日でした。
ご参加ありがとうございました!

初めましての方も
酵母やパン作りの基本を学んでみたい方も
ちょっとだけ興味が…という方も
どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。
お待ちしております♪

お問い合わせはメールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。



by launa-pan | 2019-07-25 10:00 | lesson | Comments(0)

イタリアンブレッドレッスンありがとうございました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

週末、6.7月開催の『イタリアンブレッド』
全日程が終了致しました。
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トマトやスパイスをきかせた
たまご乳製品不使用の変わり食パン
いかがだったでしょうか?
元気(食欲)が出る香り、味わい、見た目
気に入ってくださった方も多く嬉しかったです♪
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サービスメニューでお出ししたザワークラウトも
夏にぴったり、濃厚クロックムッシュとの相性ばっちり
更には発酵好きの心をくすぐる一品で
おかわりをしてモリモリ食べてくださった会もありましたね!!

そしてチーズ好きさんが多いのを実感した
クロックムッシュ
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とろ~り流れ落ちるポイントもお伝えしながら
皆さんばっちりのチーズの滝♡

食パンの成形や捏ねはすっかり身について
私の手助けもほぼ必要なくなってしまったので
(嬉しいような寂しいような…笑)
皆さんでわいわい作業する
クロックムッシュ作りの時間が楽しかったな~

早速ご自宅でも楽しんでくださったようで
そんな報告を目にしていると
私もまかないクロックムッシュが進みました~♪

8月はリクエストレッスンとなり次回は9月。
もう少しだけ食パンシリーズに
お付き合いくださいね(*´▽`*)
近々、教室LINEにてお知らせを致します。

9月からのレッスンにご参加希望の方
興味を持ってくださった方へも
空席の先行案内をさせて頂きますので
お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております♪

レッスンルームが暑くなったりと
決して過ごしやすい空間ではなかったと思いますが
足を運んでくださり、ありがとうございました。



by launa-pan | 2019-07-24 18:04 | lesson | Comments(0)

酵母を楽しむ会*コーンブレッド開催しました!

こんにちは。
launaのjunkoです。

先週より夏のリクエストレッスンが
スタートしました!

予てよりリクエスト頂いていた
『天然酵母で作るコーンブレッド』
1年ぶりに開催です♪
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酵母を楽しむ会は
ホシノ天然酵母をもっと身近に、手軽に
感じてもらいたいな~がコンセプトなので
こちらのコーンブレッドも
材料をそろえたらグルグル混ぜていくだけ!!
発酵も難しく考えません♪

だけどゆっくり熟成させた
天然酵母ならではの旨味が詰まった
美味しさ♡
この黄金色が夏になると
無性に食べたく(焼きたく)なるんですよね~
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なかなか買える機会(お店)がないので
お店のコーンブレッドの食べ比べも
して頂いています(*´▽`*)
食感も味わいも様々で
これまたとっても面白いんです♪

ぜひお好みを見つけて
アレンジしてみてくださいね!

次回は8月に開催予定です。
※現在、全日程満席となっているため
リクエスト受付中です。

デモで仕込んだ生地をフラワー型で♪
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型に対しての生地量が少なく
高さ残念な焼き上がりですが
こんなコーンブレッドが食卓に並ぶのも
素敵ですね♡



by launa-pan | 2019-07-16 09:51 | lesson | Comments(0)

今月は変わり食パンです♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

6.7月のBREAD LESSONが始まりました。
イタリアンブレッド
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パンチのあるスパイスを使って
食欲の落ちる(私は全く落ちませんが…笑)暑い時期にも
香りで見た目で、食欲がそそられるような
食パンをご紹介です。

成形は先月の復習
柔らかい生地にもすっかり手慣れた皆さんですが
気を付けポイントは今回もありますよー!!
しっかりマスターしてお持ち帰りくださいね。

初日は道具や
オーブンについての話が尽きませんでした。
皆さんの情報やアイディア、参考になります。
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パンをオーブンに入れたら
みんなでクロックムッシュ作り♪
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食パンというと朝なイメージですが
この食パンは夜にも、お酒にもピッタリ。
いろいろなアイディアが飛び交いました!

ぜひご自身の楽しみに
ご家族やゲストのために
ご家庭でも楽しんでもらえたら嬉しいです♪
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あっという間に出来ちゃうホワイトソースは
冷凍も出来て、あると便利(*´з`)
レッスンの残りで
私もクロックムッシュ風トースト
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ご参加ありがとうございました。

これからご参加の皆さまも
楽しみにお待ちしていますね~♡


by launa-pan | 2019-06-15 07:00 | lesson | Comments(0)

WS酵母を楽しむ会『コーンブレッド』


こんにちは。
launaのjunkoです。

リクエストを頂き、
私も大好きなコーンブレッドのレッスンを
ひさしぶりに開催致します。
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パンに比べると
コーンミールなど特別に用意する材料もありますが
作り方はとっても簡単♪
パンのような、お菓子のような…
朝食にもおやつにもぴったりなお手軽ブレッドです。
コーンブレッド好きさんはぜひ♡


レッスン料:5000円
※持ち帰り生地込みのレッスン料となります。

持ち物:エプロン、ボウルタッパーもしくは500ml以上の容器、持ち帰り用の手さげ


7/11(木)10:30〜 満席

7/12(金)10:30〜満席

8/1(木)10:30〜 残3

8/3(土)10:30〜満席




by launa-pan | 2019-06-05 17:00 | lesson | Comments(0)