launa パンとお菓子と日々のこと

コラボイベントありがとうございました！

こんにちは。

launaのjunkoです。

昨日は小さなおうちcafe Fikaさんとの

コラボイベントを開催致しました！

launaのミニレッスンはコラボでは初の試み

クッキーの焼きかた

素焼きクッキー

誰でも1度は作られた経験がありますよね。

これまでは

アイシングクッキーを楽しむかた向けに開催していましたが

「大人になってからはあまり作らない」

「作っても見栄えよく、美味しく作れない」

そんな言葉をよく耳にしていたので

ワンランク上の素焼きクッキーを楽しんで頂こうと

アイシングと切り離してレッスンをさせて頂きました。

いざレッスンが始まってみると雰囲気は

大人のクッキー作り♪

楽しくお喋りをしながら、型や道具を貸し借りしながら

とてもいい雰囲気でした。

熱心な方ばかりで

デモを見ながら、実際に生地を触りながら

沢山の質問も頂けて

私自身もとても有意義な時間となりました。

お待ちかね、Fikaさんのランチは

野菜たっぷりな女子が喜ぶワンプレート

今回もとっても魅力的なラインナップと

Fikaさんらしい食材の組み合わせで

興味深く、美味しく楽しく召し上がられていた皆さんです。

デザートのロールケーキも可愛くて

食後でもペロリでしたね♡

最後はせっかくなのでワンランクupする

ラッピング方法やラッピンググッズをご紹介して

仕上げて頂きました。

(完成のお写真を忘れていました・・・涙)

ひと手間加えるだけで簡単に作れ

まとめて作ったり、保存もできるクッキーなので

ぜひご家庭でも楽しんで頂けると嬉しいです。

そしてlaunaのクッキーは

そのままタルト生地としても美味しく使えますので

お菓子作りが好きなかたは挑戦してみてくださいね！

Fikaさんの素敵な空間でのイベントはこれが最後ooo

私も大好きな空間だったので

とても名残惜しかったのですが

新しい空間で開催が決まったときには

皆さま、ぜひまたお集まりくださいね！！

ご参加ありがとうございました。

そして今回はお席をご用意できなかった方も多く

大変心苦しかったのですが

快くご理解くださりありがとうございました。

2018.2.22

小さなおうちcafe Fika × launa

２月BREAD LESSONありがとうございました！

こんにちは。

launaのjunkoです。

本日、2月のBREAD LESSON

全日程が終了致しました！

今月は目の粗い全粒粉を高配合し、

それでも柔らかく、しっとりと誰もが食べやすい

栄養いっぱいのパンをご紹介してきました。

全粒粉特有の香ばしい香りや味わいが

私も大好きなこの生地。

そのままでも美味しいですが

召し上がるときにトースターで焼き戻すと

ざっくり、しっとり美味しさupなので

ぜひお試しくださいね！！

寒い朝にハフハフ言いながらかぶりついてほしいなぁ♡

巻き込んだソーセージ、チョコどちらも人気でしたが

盛り上がったアレンジ案トークには

皆さんの豊かなアイディアに

私自身がもっともっと作りたくなっています♪

見た目地味～～～～な

オーガニックレンティルのスープも

お豆の美味しさをほっこり味わって頂けたようです。

今月も生徒さまたちとの楽しい時間に感謝♡

来月はコーヒー香るスイーツパンでお待ちしています。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

また、インスタのDMやメールを通して

launaのレッスンに興味をもってくださる声も

とても嬉しく思っております。

空席情報、スタートレッスン情報なども

お気軽にお問い合わせください。

新しく始めたこと

こんにちは。

launaのjunkoです。

今年、挑戦したいと思っていたことが

最近2つ叶いました♪

1つはカリグラフィー近所にあるカフェで開催された

ワークショップに参加してきました。

初心者でも始めやすいサインペンを使った

カリグラフィーです。

無心になって練習する時間が心地良い(*^^*)

なかなかじっくりは練習できていませんが

ペンと紙さえあればできるので

カフェなどに行くと5分！と思いながら

書いてみるようになりました。

まずは使う機会の多そうな

「thanks」と「for you」だけ♡笑

そしてもう1つはお菓子のお勉強。

BAKEDさんのバナナブレッド食感も味わいも・・・バナナブレッドのイメージが覆されたΣ(ﾟДﾟ)酵母菓子を作るようになってから

焼き菓子をもう1度じっくり学びたいと思っていましたが

改めてそう感じさせてもらった時間でした。

次回が楽しみ♪

今年はインプットの時間も大切に

その学びや刺激を教室に通ってくださる生徒さんたちに

返していきたいと思います。

クッキーの香りに包まれながら・・・

こんにちは。

launaのjunkoです。

この週末は

アイシングクッキー1dayレッスンがメインの2日間だったので

レッスンルームはクッキーの香りでいっぱい♡

【アイシングクッキー1dayレッスン×クッキーの焼きかた】

初めてのかたと初心者のかたが多かったので

私のデモを真剣に見て、メモをして

熱心に学んでくださる様子に初心を思い出した1日でした。

老眼鏡が～なんて発言もありましたが(笑)

皆さんとっても可愛く完成されました！

クッキーの焼き方は

大切なポイント部分は実際に体験もして頂き

ツルッと焼き上がったクッキーをラッピング♪

「売れますねっ！」と喜んでいただきました。

帰って早速お孫さんとアイシングを楽しんでいますという

リアルタイムの報告もお聞きできて

とっても嬉しかったです♪

【2月BREAD LESSON×アイシングクッキー】

顔なじみの生徒さんが集まり

終始楽しそうな会話が繰り広げられていましたね！

コンプレ生地も気に入って頂けてご満悦な私(*´∀`)♪笑

手軽に手に持って、パクッとかぶりついてもらいたいパン。

そうそう！こうやって食べてもらいたいの！！と

思わず食べようとるのを止めてパシャリ(笑)

アイシングは

北千住でのレッスンに通ってくださっていた生徒さんおふたりと

昨年開催したレッスンに参加後から

ご自宅でも継続して楽しんでくださっている生徒さん

初めてなのにとっても器用な生徒さんでしたので

難しいデザインにも挑戦しながら

オリジナリティー豊かに完成させてくださいました！

2日間で完成されたクッキー集合♪

同じクッキーのなのに

同じものが1つとなくどれも本当に素敵です！！

お昼休みやひと休憩の時間をとりながらのレッスンは

普段できないお話もゆっくり楽しめて

和やかな2日間でした。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

体に嬉しい栄養が揃ってます！

こんにちは。

launaのjunkoです。

今日は久しぶりの1日オフ♪

1日充実させるぞ～と朝から気合いっぱい(笑)

疲れなんて気にしていられません！

週末より2月のBREAD LESSONが始まりました。

今月ご紹介しているのは『コンプレ スティック』

コンプレとは、「完全な」とか「全部揃った」を意味する言葉。

私たちの体に嬉しい栄養が揃った全粒粉をたっぷり配合して

食べやすいスティック状に仕上げました。

そして食べやすいのは形だけではなく

食感や風味にもこだわっています！

全粒粉が多いパンというと苦手意識の高い方や

ハードパンや重たくパサついたものを想像しがちですよね。

お子さまからご年配、男性・・・

まずはどんな方にも全粒粉のパンを

美味しく食べてもらうことを1番に考えたパンになっています。

パサつきやクセもなく

手で持ってパクッと食べて頂けるはず！！

早速、ご参加くださった生徒さまからは

ご家族にも好評だったとの嬉しい連絡も頂き♡

共感嬉しいです(*^-^*)

今回は成形を楽しんで頂くパンでもあるので

いつもよりたくさん成形をして頂いています♪

手のかけ方によって焼き上がりの形が変わるので

レッスンでは形様々に焼き上がっていますが

それもご愛敬♡

もちろん練習すれば上達も目に見えて感じられると思います。

パンだけではなかなか摂ることができないと思っていた栄養が

いっぱい詰まっていますよ！！

ご参加ありがとうございました。

【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.６のお知らせ

こんにちは。

launaのjunkoです。

寒い日が続きますねooo

インフルエンザなどもまだまだ流行っているようで

気が抜けません(>_<)が、launaにお越しくださる生徒さまは

皆さん健康管理ばっちりに元気な姿を見せてくださるので

ホッと一安心♡

2月のBREAD LESSONもにぎやかにスタートしています。

その報告はまた別記事で！

本日は先日のWSでもお世話になった

小さなおうちcafe Fikaさんとのコラボイベントのお知らせ。

開催日が迫っておりますが、2月21日(水)開催です！！

イベント後、お引越しをされるFikaさんなので

現スペースでのレッスンはこれが最後になります。

思わず隅から隅まで写真に収めたくなってしま

素敵なFikaさんの空間、ぜひ一緒に見納めましょう(笑)

launaのミニレッスンはクッキーの焼きかた

アイシングクッキーはもちろん

そのままプレゼントしても様になる

表面つるつるのクッキーの焼きかたをお伝えします！

毎回好評頂くlaunaオリジナル

プレーンクッキーとココアクッキーのレシピ付きです。

生地作りはデモになりますが

あらかじめ用意しておいた生地をお好きな型を使って抜いて頂き

ラッピングをしてお持ち帰りいただきます。

みんなで一緒にクッキーの型抜き(クッキー作り)なんて

子どもの頃を思い出しますね♪

バレンタインは終わってしまうので

ご自身やお子さまのホワイトデー用クッキーの予習にも

いかがでしょうか(*^-^*)

もちろんFikaさんの

美味しいランチとデザートが目的！！という方も大歓迎♪

お申込み方法等、詳細は

Fikaさんのブログ(こちら☆)をご覧ください。

満席になりました。

ありがとうございます！

申し込み先もFikaさんになりますのでお間違えなく！

皆さまのご参加をお待ちしております。

BREAD LESSON 3月のお知らせ

こんにちは。

launaのjunkoです。

BREAD LESSON 3月のお知らせです。

・BREAD LESSONへのこだわり

・launaのパンについて

メニュー『カフェ・アマンド』※現在調整中のため写真はイメージになります。変更になることもありますこと、ご了承ください。recipe2の生地をベースに
今回はたまごを配合して少しリッチな生地に仕上げます。
コーヒー風味のアーモンドクリームを巻き込み3タイプの焼き上げ方をご紹介予定♪春は別れや新たなスタートが多い時期プレゼントにももってこいなパンが焼きたくなりますよね！小さく焼いて配れたり、大きく焼いて華やかに・・・どちらも対応できるようにお伝えできたらと思います。

おひとりマフィン型6個＋ミニ食パン型1個を焼き上げお持ち帰りいただきます。
※生地はたまご、乳製品使用フィリングにはたまご、乳製品、ナッツを使用します。

日時：3月4日(日)10:30～
　　　　　 　15:00～　　　　 5日(月)10:30～　　　　 8日(木)10:30～
　　　 9日(金)10:30～
　　　 10日(土)10:30～　
　　　 24日(土)10:30～ 　　 　 25日(日)10:30～ 15:00～
※2名さまからの開催になります。ご了承ください。(最大4名)空席情報はお問い合わせください。満席後はキャンセル待ちでの受付となります。

参加費：4500円 (生地のお持ち帰り希望の方は＋300円)
オリジナルレシピ、焼き上げたパン、試食

持ち物：エプロン、パンを持ち帰るための手提げ
　　　　生地の持ち帰りを希望される方は生地を持ち帰るための容器

※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は

保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法：メールフォームもしくは下記アドレスへ

launa-pan@excite.co.jp

・お名前とご希望の日程

(参加可能日が複数ある場合はお書き頂けると助かります。)

・件名には「3月レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては

こちらをご確認ください。

また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

お待ちしております♪