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コラボイベントありがとうございました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

昨日は小さなおうちcafe Fikaさんとの
コラボイベントを開催致しました!

launaのミニレッスンはコラボでは初の試み
クッキーの焼きかた
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素焼きクッキー
誰でも1度は作られた経験がありますよね。

これまでは
アイシングクッキーを楽しむかた向けに開催していましたが
「大人になってからはあまり作らない」
「作っても見栄えよく、美味しく作れない」
そんな言葉をよく耳にしていたので
ワンランク上の素焼きクッキーを楽しんで頂こうと
アイシングと切り離してレッスンをさせて頂きました。

いざレッスンが始まってみると雰囲気は
大人のクッキー作り♪
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楽しくお喋りをしながら、型や道具を貸し借りしながら
とてもいい雰囲気でした。

熱心な方ばかりで
デモを見ながら、実際に生地を触りながら
沢山の質問も頂けて
私自身もとても有意義な時間となりました。

お待ちかね、Fikaさんのランチは
野菜たっぷりな女子が喜ぶワンプレート
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今回もとっても魅力的なラインナップと
Fikaさんらしい食材の組み合わせで
興味深く、美味しく楽しく召し上がられていた皆さんです。

デザートのロールケーキも可愛くて
食後でもペロリでしたね♡
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最後はせっかくなのでワンランクupする
ラッピング方法やラッピンググッズをご紹介して
仕上げて頂きました。
(完成のお写真を忘れていました・・・涙)
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ひと手間加えるだけで簡単に作れ
まとめて作ったり、保存もできるクッキーなので
ぜひご家庭でも楽しんで頂けると嬉しいです。

そしてlaunaのクッキーは
そのままタルト生地としても美味しく使えますので
お菓子作りが好きなかたは挑戦してみてくださいね!

Fikaさんの素敵な空間でのイベントはこれが最後ooo
私も大好きな空間だったので
とても名残惜しかったのですが
新しい空間で開催が決まったときには
皆さま、ぜひまたお集まりくださいね!!

ご参加ありがとうございました。

そして今回はお席をご用意できなかった方も多く
大変心苦しかったのですが
快くご理解くださりありがとうございました。


2018.2.22
小さなおうちcafe Fika × launa



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by launa-pan | 2018-02-22 15:58 | lesson | Comments(0)

2月BREAD LESSONありがとうございました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

本日、2月のBREAD LESSON
全日程が終了致しました!
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今月は目の粗い全粒粉を高配合し、
それでも柔らかく、しっとりと誰もが食べやすい
栄養いっぱいのパンをご紹介してきました。

全粒粉特有の香ばしい香りや味わいが
私も大好きなこの生地。
そのままでも美味しいですが
召し上がるときにトースターで焼き戻すと
ざっくり、しっとり美味しさupなので
ぜひお試しくださいね!!
寒い朝にハフハフ言いながらかぶりついてほしいなぁ♡
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巻き込んだソーセージ、チョコどちらも人気でしたが
盛り上がったアレンジ案トークには
皆さんの豊かなアイディアに
私自身がもっともっと作りたくなっています♪

見た目地味~~~~な
オーガニックレンティルのスープも
お豆の美味しさをほっこり味わって頂けたようです。
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今月も生徒さまたちとの楽しい時間に感謝♡

来月はコーヒー香るスイーツパンでお待ちしています。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

また、インスタのDMやメールを通して
launaのレッスンに興味をもってくださる声も
とても嬉しく思っております。
空席情報、スタートレッスン情報なども
お気軽にお問い合わせください。





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by launa-pan | 2018-02-17 18:32 | lesson | Comments(0)

新しく始めたこと


こんにちは。
launaのjunkoです。

今年、挑戦したいと思っていたことが
最近2つ叶いました♪

1つはカリグラフィー
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近所にあるカフェで開催された
ワークショップに参加してきました。
初心者でも始めやすいサインペンを使った
カリグラフィーです。

無心になって練習する時間が心地良い(*^^*)
なかなかじっくりは練習できていませんが
ペンと紙さえあればできるので
カフェなどに行くと5分!と思いながら
書いてみるようになりました。
まずは使う機会の多そうな
「thanks」と「for you」だけ♡笑
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そしてもう1つはお菓子のお勉強。

BAKEDさんのバナナブレッド
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食感も味わいも・・・
バナナブレッドのイメージが覆されたΣ(゚Д゚)
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酵母菓子を作るようになってから
焼き菓子をもう1度じっくり学びたいと思っていましたが
改めてそう感じさせてもらった時間でした。
次回が楽しみ♪



今年はインプットの時間も大切に
その学びや刺激を教室に通ってくださる生徒さんたちに
返していきたいと思います。




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by launa-pan | 2018-02-14 17:00 | 日々のこと | Comments(0)

クッキーの香りに包まれながら・・・


こんにちは。
launaのjunkoです。

この週末は
アイシングクッキー1dayレッスンがメインの2日間だったので
レッスンルームはクッキーの香りでいっぱい♡
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【アイシングクッキー1dayレッスン×クッキーの焼きかた】

初めてのかたと初心者のかたが多かったので
私のデモを真剣に見て、メモをして
熱心に学んでくださる様子に初心を思い出した1日でした。
老眼鏡が~なんて発言もありましたが(笑)
皆さんとっても可愛く完成されました!
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クッキーの焼き方は
大切なポイント部分は実際に体験もして頂き
ツルッと焼き上がったクッキーをラッピング♪
「売れますねっ!」と喜んでいただきました。
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帰って早速お孫さんとアイシングを楽しんでいますという
リアルタイムの報告もお聞きできて
とっても嬉しかったです♪


【2月BREAD LESSON×アイシングクッキー】

顔なじみの生徒さんが集まり
終始楽しそうな会話が繰り広げられていましたね!
コンプレ生地も気に入って頂けてご満悦な私(*´∀`)♪笑

手軽に手に持って、パクッとかぶりついてもらいたいパン。
そうそう!こうやって食べてもらいたいの!!と
思わず食べようとるのを止めてパシャリ(笑)
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アイシングは
北千住でのレッスンに通ってくださっていた生徒さんおふたりと
昨年開催したレッスンに参加後から
ご自宅でも継続して楽しんでくださっている生徒さん
初めてなのにとっても器用な生徒さんでしたので
難しいデザインにも挑戦しながら
オリジナリティー豊かに完成させてくださいました!
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2日間で完成されたクッキー集合♪
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同じクッキーのなのに
同じものが1つとなくどれも本当に素敵です!!

お昼休みやひと休憩の時間をとりながらのレッスンは
普段できないお話もゆっくり楽しめて
和やかな2日間でした。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。


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by launa-pan | 2018-02-11 19:29 | lesson | Comments(0)

体に嬉しい栄養が揃ってます!


こんにちは。
launaのjunkoです。

今日は久しぶりの1日オフ♪
1日充実させるぞ~と朝から気合いっぱい(笑)
疲れなんて気にしていられません!

週末より2月のBREAD LESSONが始まりました。
今月ご紹介しているのは『コンプレ スティック』
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コンプレとは、「完全な」とか「全部揃った」を意味する言葉。
私たちの体に嬉しい栄養が揃った全粒粉をたっぷり配合して
食べやすいスティック状に仕上げました。

そして食べやすいのは形だけではなく
食感や風味にもこだわっています!

全粒粉が多いパンというと苦手意識の高い方や
ハードパンや重たくパサついたものを想像しがちですよね。
お子さまからご年配、男性・・・
まずはどんな方にも全粒粉のパンを
美味しく食べてもらうことを1番に考えたパンになっています。
パサつきやクセもなく
手で持ってパクッと食べて頂けるはず!!
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早速、ご参加くださった生徒さまからは
ご家族にも好評だったとの嬉しい連絡も頂き♡
共感嬉しいです(*^-^*)

今回は成形を楽しんで頂くパンでもあるので
いつもよりたくさん成形をして頂いています♪
手のかけ方によって焼き上がりの形が変わるので
レッスンでは形様々に焼き上がっていますが
それもご愛敬♡
もちろん練習すれば上達も目に見えて感じられると思います。
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パンだけではなかなか摂ることができないと思っていた栄養が
いっぱい詰まっていますよ!!

ご参加ありがとうございました。



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by launa-pan | 2018-02-06 09:00 | lesson | Comments(0)

【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.6のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

寒い日が続きますねooo
インフルエンザなどもまだまだ流行っているようで
気が抜けません(>_<)が、launaにお越しくださる生徒さまは
皆さん健康管理ばっちりに元気な姿を見せてくださるので
ホッと一安心♡
2月のBREAD LESSONもにぎやかにスタートしています。
その報告はまた別記事で!

本日は先日のWSでもお世話になった
小さなおうちcafe Fikaさんとのコラボイベントのお知らせ。

開催日が迫っておりますが、2月21日(水)開催です!!
イベント後、お引越しをされるFikaさんなので
現スペースでのレッスンはこれが最後になります。
思わず隅から隅まで写真に収めたくなってしま
素敵なFikaさんの空間、ぜひ一緒に見納めましょう(笑)

launaのミニレッスンはクッキーの焼きかた
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アイシングクッキーはもちろん
そのままプレゼントしても様になる
表面つるつるのクッキーの焼きかたをお伝えします!
毎回好評頂くlaunaオリジナル
プレーンクッキーとココアクッキーのレシピ付きです。
生地作りはデモになりますが
あらかじめ用意しておいた生地をお好きな型を使って抜いて頂き
ラッピングをしてお持ち帰りいただきます。
みんなで一緒にクッキーの型抜き(クッキー作り)なんて
子どもの頃を思い出しますね♪
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バレンタインは終わってしまうので
ご自身やお子さまのホワイトデー用クッキーの予習にも
いかがでしょうか(*^-^*)

もちろんFikaさんの
美味しいランチとデザートが目的!!という方も大歓迎♪

お申込み方法等、詳細は
Fikaさんのブログ(こちら☆)をご覧ください。
満席になりました。
ありがとうございます!
申し込み先もFikaさんになりますのでお間違えなく!

皆さまのご参加をお待ちしております。



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by launa-pan | 2018-02-05 20:00 | lesson | Comments(0)

BREAD LESSON 3月のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

BREAD LESSON 3月のお知らせです。

メニュー『カフェ・アマンド』
※現在調整中のため写真はイメージになります。
変更になることもありますこと、ご了承ください。
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recipe2の生地をベースに
今回はたまごを配合して少しリッチな生地に仕上げます。

コーヒー風味のアーモンドクリームを巻き込み
3タイプの焼き上げ方をご紹介予定♪
春は別れや新たなスタートが多い時期
プレゼントにももってこいなパンが焼きたくなりますよね!
小さく焼いて配れたり、大きく焼いて華やかに・・・
どちらも対応できるようにお伝えできたらと思います。


おひとりマフィン型6個+ミニ食パン型1個を焼き上げ
お持ち帰りいただきます。
※生地はたまご、乳製品使用
フィリングにはたまご、乳製品、ナッツを使用します。

日時:3月4日(日)10:30~
       15:00~
     5日(月)10:30~
     8日(木)10:30~
    9日(金)10:30~
    10日(土)10:30~ 
    24日(土)10:30~
     25日(日)10:30~
15:00~

※2名さまからの開催になります。ご了承ください。(最大4名)
空席情報はお問い合わせください。
満席後はキャンセル待ちでの受付となります。

参加費:4500円 (生地のお持ち帰り希望の方は+300円)
オリジナルレシピ、焼き上げたパン、試食

持ち物:エプロン、パンを持ち帰るための手提げ
    生地の持ち帰りを希望される方は生地を持ち帰るための容器

※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa-pan@excite.co.jp
・お名前とご希望の日程
(参加可能日が複数ある場合はお書き頂けると助かります。)
・件名には「3月レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

お待ちしております♪


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by launa-pan | 2018-02-01 21:00 | lesson | Comments(0)