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コラボイベントご参加ありがとうございました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

昨日は
小さなおうちcafe Fika ×launa
コラボイベントvol.7

新しい場所での初めての開催は
第1回目を思い出すドキドキそわそわ感で
皆さまをお迎えしました^^;

どこを切り取ってもキラキラと美しい空間♡
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ミニレッスンはコルネの作りかたと
アイシングクリームの作りかたから始まり
最後はアイシングを楽しんで頂きました。
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初めてアイシングをされる方も
ひさしぶりにアイシングをされる方も
皆さんとても素敵に仕上がって
ryokoさんのアトリエでの撮影会も盛り上がりましたね~♪
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そしてランチテーブルは
まるで雑誌の1ページのよう♡
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女子が集まった美味しい時間は会話も弾みます(*´з`)♪

普段のレッスンではなかなか
生徒さまとゆっくりとお話をする時間がないので
とても大切な、嬉しいひとときでした。
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ryokoさんと試行錯誤作り上げていくコラボイベント。
7回目を迎えられたのも
お声かけくださるryokoさんはもちろん
嬉しい反応や感想をくださったり
開催を楽しみにしてくださる皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます!

ryokoさんからは早速次回のお声かけももらって
今回はちょっぴり早い2ヶ月後の7月17日(予定)に
開催させて頂くことになりました♪

また近々、詳細をお知らせできるよう
ryokoさんと共に準備しますね。

ご参加くださった皆さま、ryokoさん
ありがとうございました!!
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by launa-pan | 2018-05-31 18:35 | アイシングクッキー | Comments(0)

カフェ*GLOBE COFFEE


こんにちは。

launaのjunkoです。


空いた時間に

西小山にあるGLOBE COFFEEさんへ♪


お昼時だったので

珈琲と共にチーズトースト

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白いお粉のみの食パンと
全粒粉入りの食パンが選べるとのことで
全粒粉入りを。

このチーズトーストの焼き具合が
カリッとフワッととても美味しくて
思わずオーナーさんにお声かけ♡

これで美味しいチーズトーストを
お家でも楽しめるような気がする!!
優しく温かなオーナーさんに感謝です。

好みに合わせて選んでもらった
深煎りのBROWN'Sが美味しかった(*^^*)
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BAKEDさんやホシノ天然酵母パン…
いろいろ共通点もありまた伺いたいお店。

そして今月のBAKEDさん
フィナンシェを教えて頂きました!

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これまで作ってきた作りかたとは違う
樽井さんのこだわりがいっぱいの
カリッとしっとり、美味しいフィナンシェ♡
これまでと違うと思っても
1つ1つに納得のいく手法で勉強になります。
ありがとうございました!



by launa-pan | 2018-05-25 21:00 | 日々のこと | Comments(0)

試作あれこれ


こんにちは。
launaのjunkoです。

6月のBREAD LESSONメニュー
『フォカッチャ』の試作が続いています。

生地のルセットは決まったので
(もっちり軽く歯切れよく…
目指していた食感に着地ッ!!)
形やトッピングをあれこれ試しています。
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レッスンまでに時間があるから~と
あれこれ試し始めたら止まらないッッ♪
アレもコレも美味しくて( *´艸`)
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丸型のみをご紹介予定でしたが
スクエア+具乗せバージョンも捨てがたくなってしまったので
こちらは皆さんでお好きに仕上げてもらおうかな~
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参加予定の皆さま
楽しみにしていてくださいね!


そして試作の合間に最近はまっているのが
オイルマフィン
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ノンバター、ノンミルク。
どんどん好みの食感に近づいてきてます!
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ココナッツパインが夏を感じる美味しさ♡
そんな夏が待ち遠しくなる気分をお裾分け
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酵母ではなくベーキングパウダー配合なので
思い立ったらすぐにでも焼けちゃいます。

ゆっくりじっくり酵母の力を借りたいのが本音ですが
たまにはこんなお手軽お菓子もいいな~と
最近ちょっとお菓子作りの在り方を
見直していたりもする今日この頃です。





by launa-pan | 2018-05-23 10:12 | パン | Comments(0)

しっかり遊んだら、しっかり働きます♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

オフを満喫した週末ooo

大好きな劇団四季の公演を観に行ったり
焼き菓子やカフェタイムを楽しんだり…
(詳しくはインスタに載せています♪ID:launa_pan)
ひさしぶりの海も開放感いっぱいで♡
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楽しむときは目いっぱい楽しんで
働くときには目いっぱい働く!!それが私(笑)
よく忙しそう~と言われますが
欲張りなだけ♡楽しんだぶんがんばれます!

週末しっかり楽しんだので
今週はしっかり仕事モードで過ごします。


今日はBacke晶子さんとのお仕事。
今月も沢山撮らせて頂きました!
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コンセプトをお聞きしたあとは
スタイリング等お任せしてくださるので
やり甲斐があり、勉強になります。

新作パンなどをひと足早く目にできるのも
うれしい特権(*´з`)v

そんな晶子さんの新作パンや新情報は
撮らせて頂いた写真と共に晶子さんのインスタブログ
そして先月公開された
ちぎりパン協会」のHPに載っていますので
見て頂けると励みになります♪

パン作り初心者さんんが楽しめるコンテンツも
盛沢山です!!



by launa-pan | 2018-05-22 21:30 | 日々のこと | Comments(0)

カフェ*Stopover Tokyo


こんにちは。
launaのjunkoです。


仕事の合間に東日本橋にあるカフェ
Stopover Tokyoさんへ

カウンターのみのカフェですが
日替わりランチにサンドに焼き菓子…
電源もWi-Fiもありな充実ぶり♪

+バインミー
+アイスコーヒー
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サバサンドも気になっているのですが
ついバインミーを頼んでしまう
パクチー好き♡

こちらの焼き菓子も私好みで
カウンターで眺める時間がたまらない(笑)
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このあと寄ったシモジマで
月末のコラボレッスンで使うラッピングも
イメージしていたものと出会えて
忙しいけど充実感♡

fikaさんとのコラボイベント
おかげさまで満席となりました。
ありがとうございます。
しっかり準備をしてお待ちしていますね!




by launa-pan | 2018-05-16 17:33 | Comments(0)

スタートレッスンを開催しました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

連休明けはスタートレッスンから♪
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ふんわりコロンと可愛いクラウンブレッドは
焼き上がったときの皆さんのテンションがMAXになる
私も大好きなlaunaの秘密兵器(笑)

初めましてのNさんは
「こんなに柔らかいパンが焼けるなんて♡」と
嬉しい感想をくださいました(*^-^*)
そしてクラウン型を購入してくださり
さっそくお家で復習されているお写真を送ってくださっています。
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素敵なpicは最近の私の癒し♡

ご参加ありがとうございました。

※現在、スタートレッスンは希望される方と
個々に日程調整をさせて頂き、開催しております。
興味のある方はお気軽にお声かけくださいね!


そして7月のWSに向けてホップ種の種つぎ
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シュワッと、そしてホシノとは違った香りを楽しめます♪
初めてご紹介する酵母なので
どんな風にお伝えし、どんなWSにしようかooo
しっかり煮詰めていきたいと思います。

こちらのWSは現在満席となっておりますが
ご希望くださっている方もいるので追加を検討中です。
興味のある方はご一報頂けると嬉しいです♪

夏はレッスンルームがとってもあつくなるので
「ぜひいらして~♡」とは言い切れない気持ちも
正直あるのですが(笑)お待ちしております♪



by launa-pan | 2018-05-16 08:00 | lesson | Comments(0)

小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.7のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

暑くなったかと思えば急に冷えたり冷たい雨ooo
こんな気候のときには
体調を崩しやすいので気をつけたいですね。

本日は数ヶ月に一度のお楽しみ♪
小さなおうちcafe Fikaさんとのコラボイベントのお知らせです。
満席となりました!ありがとうございます。

開催日が迫っておりますが、5月30日(水)
前回のイベント後にお引越しをされたFikaさんの
待ちに待った新居での開催です♪

launaのミニレッスンは
前回のアイシングに適したクッキーの作り方に続く
アイシングクッキーを楽しむために必須の
「コルネとアイシングクリームの作りかた」
ご自身でコルネとクリームを作って頂いた後は
小さな4枚のクッキーを仕上げて頂きます。

もちろんFikaさんの
美味しいランチとデザートが目的!!という方も大歓迎です♪

受付開始は5月11日21時より(明日です!!)

お申込み方法等、詳細は
Fikaさんのブログ(こちら☆)をご覧ください。

申し込み先もFikaさんになりますのでお間違えなく!

皆さまのご参加をお待ちしております。


by launa-pan | 2018-05-15 16:40 | lesson | Comments(0)