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美味しい食パンのある1年を目指して!!


こんにちは。
launaのjunkoです。

もっちり、しっとり、やわやわ~♡
イメージする山型食パンに近づいてきました!
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シンプルな配合と粉の味わいたっぷりな
そのままでもトーストでも美味しくて
時間が経っても美味しさが保たれるような
そんな食パンが手作りできたら
毎朝がちょっと楽しみになりませんか?

ちょっと扱いにくい湯種生地なので
自主練が必要なパンではありますが
1年の目標にしてもらえたらいいな~なんて
淡い期待ももちながら♡
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毎年「今年初、焼き初めです!」と
お越しくださる方も多いので
新年、焼き初めにもぴったりな山型食パンを
一緒にがんばって捏ねましょう~♪

同じ生地量で焼けるパニムール型を
レッスンルームに用意しておきますので
型がない方もプレゼント用に焼きたい方も
安心してくださいね!
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写真だと伝わりにくいですが、
しっかりボリュームも存在感もある大きさです♪


by launa-pan | 2018-12-24 08:00 | パン | Comments(0)

ひと足早いクリスマスはアダチさんのパンを囲んで♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

この週末はクリスマス本番に
どこも賑わいそうですね♪
仕事先の子どもがサンタさんへのお手紙を
クリスマスツリーに飾っていてほっこり♡
(英語で書かれていてビックリでしたが/汗)

この連休は変わらず仕事な私も
ひと足早く友人や生徒さんたちと
レッスンルームでクリスマスランチ♪

大好きなアダチさんのパンや
シャルキュトリー、ケーキを堪能しました!!
(パンの名前などはインスタに載せてます。ID:launa_pan)
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普段はなかなか味わえないサンドも
3種類を少しずつ♪

シャルキュトリーも絶品で
昼間からワインが進みました~~

もちろんデザートも♡
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皆さんが持ってきてくれた
焼き菓子やシュトーレンも並べて
Dig beansさんから届きたてのコーヒーと♡
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好きなもの、美味しいもの
そんな共通点のある仲間に囲まれて過ごす時間。
生徒さんともゆっくり話せて嬉しかったなぁ~

食べるのも作るのも、パンが好きすぎて
教室をやりたいなと思った原点も
同じ思いを持った人たちと
パンを焼いたり、味わったりを共有できる
こんな時間が欲しかったんだooo
妙にストンと落ちる気持ちもあって(´▽`*)
みんなからの
素敵なクリスマスプレゼント♡

皆さまもどうぞ
素敵なクリスマスをお過ごしください。



by launa-pan | 2018-12-22 17:00 | パン | Comments(0)

何度も焼きたくなるパン


こんにちは。
launaのjunkoです。

すっかりご無沙汰しておりますが
11月から月をまたいで開催していた
BREAD LESSONも週末に全日程が終了し
只今『ホップ種の起こし方WS』を開催中♪
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ホップ種の起こし方WSには
新規の生徒さまも各地からお越しくださっています。
(それでもお会いしてみると
いろいろ繋がりがあるのが面白い!!)

食パンが焼けるようになりたい!
ホップ種に興味がある!!
きっかけは様々ですが
「わくわくしながら種継ぎしています♪」
「何度も焼いています♪」
などの感想を頂くことが多いのもこちらのWS。

こだわりぬいた角食パンレシピも、皆さんにとって
「何度も焼きたくなるパン」にしていただけたこと
今年1~2番の喜びかもしれません(*´▽`*)
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私も大好きな、1年を通して1番
買う機会も焼く機会も多い食パンは
求め始めたら奥深さも、難しさもひとしおで…。

そしていろいろな思いもあって
ちょっと来年前半は「食パン」に特化していこうかと
レッスン内容や進め方を練っているところです。

小型のパンや菓子パン、お総菜パンを楽しみたい方や
簡単で、楽しくパン作りをしたい方には
少し残念なお知らせになってしまうかもしれませんが
2019年、ますますマニアックなlaunaになることを
ここで少しだけ予告しておきます(笑)

その代わり?みんなで楽しめるような企画も
密かに企んでいますので
楽しみにしていて頂けたら嬉しいです♪

もう少し概要がまとまったら
お知らせさせていただきますね!!



by launa-pan | 2018-12-07 19:06 | パン | Comments(0)