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いま出来ること「launaの輪♡」

こんにちは。
launaのjunkoです。

こんなときだからこそお家にいても
launaの輪が繋がれる楽しいこと(*´∀`*)

思ってた以上に生徒さんたちが喜んでくれたり
嬉しいメッセージをくださったり…
ありがとうございます♡

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ちいさな教室なりにいま出来ること

生徒の皆さんからの復習レポやレッスンレポ
(現在レッスンは自粛中です)をご紹介する
教室のアルバムアカウントを始めました!

Instagram:@launa_wa  (ラウナの輪♡)

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これまでもですが、自粛ムードになって
更に「作りました報告」で笑顔をくださる
生徒さんが増えていて♡

私が独り占めしてたらもったいない!!と
こんなときだからこそ
みんながお家で出来る楽しいこと
launaの『Bread making challenge!!』が
始まりました♪

それぞれ不安や苦労を抱えていますが
そんな中でも「何を焼こうかな♪」と
ささやかに盛り上がってくださっています。
嬉しいなぁ〜♡

いつもこのブログやインスタを訪問くださり
応援してくださっている方からの
フォローやコメントもぜひ待ちしています!

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今月開催している予定だった
フォカッチャのブール(プレーン/チーズ)も
1日も早く皆さんに
お披露目できる日がくることを願って…☆



by launa-pan | 2020-04-04 09:00 | 日々のこと | Comments(0)

おやつも大切♪〃

こんばんは。
launaのjunkoです。

おうちじかんは
おやつも大切(*´꒳`*)

➕ルヴァンの捨て種パンケーキ
食いしん坊だけど1回分じゃないです(笑)
冷凍ストック用にまとめて
おやつも大切♪〃_b0345432_18575197.jpg

➕酵母のレモンケーキ
おやつも大切♪〃_b0345432_18565832.jpg
いただいた無農薬レモンで
毎年この時期作るレモンのペースト
これを入れると美味しいレモンの焼き菓子に♡
おやつも大切♪〃_b0345432_19194183.jpg

➕酵母の抹茶パウンド
おやつも大切♪〃_b0345432_18570110.jpg

➕シュガースパイスナッツ
止まらなくなるやつ(๑>◡<๑)
おやつも大切♪〃_b0345432_18570777.jpg
おうち飲みのお供にと
身内に配りました。
おやつも大切♪〃_b0345432_18571086.jpg

作ることが好きすぎて
前向きに捉えればお篭り満喫中♪〃
不安は尽きないけれど
少しでも楽しく過ごしたいものです。



by launa-pan | 2020-04-03 19:30 | お菓子 | Comments(0)

おうちじかん


こんばんは。
launaのjunkoです。

仕事に出かけながらも
お篭り時間が圧倒的に増えているので
そんな時間も楽しむべく
パンを焼いたり、お菓子を作ったり…
お掃除や片付けもいつも以上に捗る日々。

パンとお菓子の研究はもちろんですが
自然と健康な身体作りや
暮らしやすい空間作りも気にかけるようになりました。
前向きに〜♪〃

1日の食事の中で
私が1番重きを置くことの多い朝ごはん

➕カンパーニュ
フムス×キャロットラペ
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➕ソーダブレッド
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➕イングリッシュマフィン
タプナード×チーズ
おうちじかん_b0345432_19553020.jpg

簡単なものばかりですが
美味しいもの、好きなもので始まる1日は
気持ちも健康にしてくれる気がします(o^^o)

フムスやキャロットラペ
ドレッシングなども
以前にレッスンでご紹介しているものなので
よかったら思い出しながら
作ってみてくださいね〜


by launa-pan | 2020-04-02 20:15 | パン | Comments(0)

ショコラマーブル食パン

こんにちは。
launaのjunkoです。

日々、時間単位で変わっていく状況
いかがお過ごしでしょうか。

生徒の皆さまには今朝
教室LINEにてメールを配信しました。
出来る限り個別にも
連絡を取っていきたいと思っておりますが
追いつかない場合もありますので、
教室LINEでも状況を配信していきます。
ご確認よろしくお願いします。


大変な状況が続いていますが、
何が出来るというより
出来ることをやっていくしかない日々。
俯いてばかりもいられないので
こんなときだからこそ好きなことや
やるべきことに集中できると前向きに♪〃
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かなりひさしぶりに
ショコラマーブル食パンを焼きました。

ショコラマーブル食パン_b0345432_12535616.jpg

仕込んであった生地から
思い立ってチャチャッとで
何とも荒さが目立つ仕上がりですが(汗)

ショコラマーブル食パン_b0345432_12545319.jpg

これはこれで可愛い♡

せめておうち時間
美味しく和やかに過ごしたいと思う私です。



by launa-pan | 2020-03-31 15:45 | パン | Comments(0)

春らしいテーブル♡


こんにちは。
launaのjunkoです。

春がきた♡
春らしいテーブル♡_b0345432_16444521.jpg

月末は、食パンリバイバルレッスンです。
しっかり抹茶がきいていて
草餅みたいな味わいや食感を目指した
お抹茶ローフ』

私が焼く食パンの中では
1番もっちりかなと思います。
軽くて何枚でもなパンではありませんが
餡子や生クリーム&フルーツなどとの
相性がぴったりなので
あえて生地には乳製品、たまご不使用。
たっぷり乗せちゃって〜♡笑

中に巻き込むよりも
あと乗せ(食べる時に合わせる)が
断然おすすめの食パンです。

今日もlaunaの歴史を辿って頂いたり
(昔の投稿を声に出して読まれると
恥ずかしいものですね^_^;)
扱いにくい生地に
みんなで悪戦苦闘の時間もありましたが
それでも常に笑顔の楽しい時間♪〃

春らしいテーブル♡_b0345432_16562866.jpg

朝からざわつくニュースに
再び緊張感が走りましたが
皆さんを笑顔で迎え、送り出せたことに
心から感謝♡ありがとうございました。



by launa-pan | 2020-03-26 17:00 | lesson | Comments(0)

スペシャルなオーダーレッスン


こんにちは。
launaのjunkoです。

お教室の先輩、同志として
仲良くして頂いている
旅するkitchen hirokoさんのチキンガンボと
私の焼いたカンパーニュの
感激コラボ(๑>◡<๑)
スペシャルなオーダーレッスン_b0345432_23392549.jpg

旅が好き♡
美味しいものが大好き♡

大好きが重なると好みも似るのかな。
hirokoさんのお料理や
チョイスする食材が大好き♪〃

いつもおもてなしを受けてばかりですが
お料理教室をされているので
いつか教えてもらいたいなぁ〜が実現!
しかも私の作りたかった!!を叶えてくれた
special  private lesson

スペシャルなオーダーレッスン_b0345432_23454317.jpg

テーブルコーディネートもプロなので
どこを切り取ってもとっても素敵な空間。

リクエストしたのは全てパンのお供という…
わがままを叶えてもらっちゃいました。

スペシャルなオーダーレッスン_b0345432_23484007.jpg

スペシャルなオーダーレッスン_b0345432_23490355.jpg

ドレッシングやドライトマト、タプナード
他にもいろいろ
サプライズのデザートも♪〃

スペシャルなオーダーレッスン_b0345432_23495241.jpg

どれも絶品で
パンの世界がますます広がりそう(´∀`*)

私のパンを添えてもらって
いろいろ合わせては、もぐもぐ…
イメージ通りですっ!ううん、イメージ以上!
美味しかったぁ♡

レッスンでもご紹介できるように
まずは何度も作ってみますね!
hirokoさん、ありがとうございました。


by launa-pan | 2020-03-25 08:00 | 日々のこと | Comments(0)

アレンジパン


こんにちは。
launaのjunkoです。

今月はコロナウイルスのワタワタから始まり
中旬からレッスン再開
外を歩けば桜が満開だぁ〜♡

なんて過ごしていたら
あっという間に3月も後半。
はやーーい(驚)

まだまだ今月のレッスンも続きますが
4月に向けてフォカッチャのブールも
「あとちょっと…」を調整しています。
アレンジパン_b0345432_18074286.jpg
こちらはアレンジとしてご紹介する
チーズボール
アレンジパン_b0345432_18111375.jpg
見た目やイメージよりもずっと軽くて
いくらでも食べられますっ!!

お料理はもちろん
お酒のお供にもぴったりなので
集まりの場にたくさん焼いて
持って行ってほしいなぁ〜(*´∇`*)
そんなイメージのパン。

おやつ系アレンジ
また全然違う食感に驚いてもらえるはずなので
楽しみにしていてくださね♪〃



by launa-pan | 2020-03-24 10:00 | lesson | Comments(0)

笑顔あふれる時間♪〃


こんばんは。
launaのjunkoです。

週末は桜の開花宣言に続いて満開の発表もあり
一気に春らしく暖かくなりましたね(*´꒳`*)
…なんてホッとしていたら
寒くてびっくりした今日ですが(笑)

レッスンルームにも
暖かな日差しが差し込んだ週末は
顔なじみメンバーさんが集まって
笑顔あふれるレッスンが続きました。

笑顔あふれる時間♪〃_b0345432_19481815.jpg
「かもめ食堂」や北欧人気で
みなさん興味はあるものの
なかなか出会える機会がないパンなので
特徴や購入できるお店
北欧といっても国によって違うんですよー
というお話もさせてもらっています。

笑顔あふれる時間♪〃_b0345432_20570688.jpg
フィンランド風シナモンロールには
欠かせないニブシュガー。
存在感がありますよね〜

こちらはスウェーデン産のものを
取り寄せています。
1kg単位での販売なのが惜しいところですが
お砂糖なので賞味期限の記載もなく
長期保存が可能なので
作り続けたいなぁっていう生徒さんは
思い切って購入してしまうのもあり?^_^

ベルギーワッフルは定番ですが
シュークリームやスコーンのトッピングにも
使われることがあるようです。

もちろん身近で手に入る代替品も
ご紹介していますのでお好みでお試しください♪

笑顔あふれる時間♪〃_b0345432_19553942.jpg
なんだかとっても愛くるしくて
癒されるこの姿♡

今日のお写真は
全て生徒さんが撮ってくださったもの。
私のキュン♡ポイントを
しっかりおさえてくださっています!

先週も無事レッスンを終えられたことに感謝♡
ありがとうございました。


コロナウイルスの感染拡大で
教室の在り方をたくさん考えた1ヶ月。
対策をしっかりとり
生徒の皆さんともやりとりをさせてもらい
迎えたレッスン再開。

改めて生徒さんと過ごす時間が
楽しいなぁと実感しています(๑>◡<๑)

とはいえ、まだまだ油断は禁物!!
お互い危機感も持ちながら
無理なくゆっくり歩んでいきましょうね。


by launa-pan | 2020-03-23 20:15 | lesson | Comments(0)

フィンランド風シナモンロール


こんにちは。
launaのjunkoです。

今週よりレッスン再開です。

フィンランド風*大人のシナモンロール
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こちらは私がデモで焼き上げた
皆さんのご試食用(*´꒳`*)

美味しく、可愛く仕上げるために
ポイントは多くありますが
生地の向き、手の位置…意識しながら慎重に!!

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バッチリです(๑>◡<๑)拍手ッッ

緊張しながら始める成形も
やり始めると、もっともっとと
楽しくなっちゃうんですよね、この成形。

生徒さんの焼き上がり
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なかなか焼いているお店がないので
初めて食べる方も多いようですが
先月のスタバやシナボン風とは
また違った美味しさ♡
気に入っていただけてよかったです。

コロナウイルスの影響で
スタートが遅れてしまいましたが
レッスンルームもお迎え準備が万全に整い
私の心の整理もついて
ひさしぶりに和かな時間が流れました。

レッスンルームもプチリニューアル♪〃
これからご参加の生徒さまは
どうぞ楽しみにしていてくださいね!
(不評だったらすぐ戻します笑)

フィンランド風シナモンロール_b0345432_17183158.jpg


by launa-pan | 2020-03-18 17:30 | lesson | Comments(0)

4月からのレッスンメニュー


こんばんは。
launaのjunkoです。

4月以降ご紹介予定のパンの試作が続き
絶賛、美味しく消費中(๑>◡<๑)

ホットドッグな朝

4月からのレッスンメニュー_b0345432_20020394.jpg

いちごのバルサミコマリネと
水切りヨーグルトが最近のお気に入り♡

4月からのレッスンメニュー_b0345432_20034619.jpg

こんな感じで
ヴィエノワpicがインスタで続いていたら
生徒さんたちから「5月ですか?」と
楽しみにしていてくださる連絡が続々と(汗)
(4月はすでにお知らせ済みですもんね。)

ヴィエノワは6月の予定です〜
ごめんね(><)

教室LINEでもお知らせしましたが
以下、今後の予定です。

4月 フォカッチャのブール
5月 イングリッシュマフィン
6月 ヴィエノワ

いろいろ大人の事情でね(笑)
けど、きっと皆さんに楽しんでもらえる
メニューの並びなので
楽しみにしていてください♪〃

4月のレッスン詳細も配信しております。
ご予約は18日(水)20時〜
コロナの影響でお知らせが遅くなりましたが
ご都合合いましたらぜひ待ちしています!

おまけは、週末久しぶりに
引っ張り出してきた発酵かごで
カンパーニュ
4月からのレッスンメニュー_b0345432_20123886.jpg
苦手意識の強いカンパーニュ
やっぱりクープが荒れてます…



by launa-pan | 2020-03-16 20:15 | lesson | Comments(0)