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タグ:ホシノ天然酵母 ( 41 ) タグの人気記事

喫茶マドラグブレッドオーブンカフェ


こんにちは。

launaのjunkoです。


原宿に期間限定でオープンした

三菱ブレッドオーブンと喫茶マドラグのコラボカフェ

『喫茶マドラグブレッドオーブンカフェ』


ギリギリ間に合って行ってきました♪〃

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席に着くとさっそく

ブレッドオーブンを体験させてくれて

トースターとも違う特徴やデザイン…

気になることばかりで質問攻め^_^;

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5種類の生トーストメニューから

+ハムチーズサラダの生トースト

+ミルクブリューコーヒー

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大満足な美味しさ♡

他のメニューも食べたかったなぁ…

期間限定なのがとっても残念。


生トーストメニュー全5品のレシピももらえて

食パンの食べ方のヒントを

たくさんお持ち帰りしてきました!


パンのための、食パンのための…

そんな製品が出るなんて(しかも結構なお値段)

パンブーム、食パンブームを改めて実感です。






by launa-pan | 2019-08-20 15:00 | パン | Comments(0)

【満席】BREAD LESSON 11月のお知らせ

こんにちは。
launaのjunkoです。

BREAD LESSON 11月のお知らせです。
※毎月の募集は生徒さまを優先に受付をしております。
そのためこちらのブログでは空席がある日程のみのご案内となります。



+BREAD LESSON『チーズとナッツのハニーバトン』
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粉と塩、酵母、水のみで仕込むシンプルな生地を使って
香ばしさと甘×塩が絶妙な
お家で楽しむハードパンをご紹介します。

数種類のチーズとナッツを贅沢に使って
食感と風味のコントラストを楽しむパンに仕上げました。
楽しい成形は以前レッスンで登場したものなので
生徒さんは復習に、初めての方は一緒に楽しみましょう♪

そのままお食事パンやおつまみパンとして
お召し上がりいただくのはもちろん
仕上げにプラスするはちみつが
味わって頂きたい美味しいポイント♡


おひとり3本を焼き上げ、お持ち帰りいただきます。



日時:全日程満席となりました。ありがとうございます!

※キャンセル待ちご希望の方にはレッスン日程をお伝えしますので、お気軽にご連絡ください。



レッスン料:4500円(生地の持ち帰り+300円)

※ホップ種の起こし方WSにご参加くださった方対象に

ホップ種のレシピをお渡し、説明する内容もございます。

レッスン料と内容が変わりますので

興味のある方はお問い合わせください。


持ち物:エプロン、ボウルタッパ―、持ち帰り用の手さげ


※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。





by launa-pan | 2018-10-03 22:00 | lesson

酵母のお菓子


こんにちは。
launaのjunkoです。

涼しくなってリッチな焼き菓子が
食べたくなる季節でしょうか♪
(私は365日食べたいので/笑)

酵母のケーキのリクエストをもらって
確認がてら焼きました。
抹茶を贅沢に使ってしっかり抹茶感を出すのが
launa風♡
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酵母を楽しむ会でもご紹介したオレンジのケーキは
食べやすく運びやすく小さめに♪
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小さく焼いたものはコロコロと可愛いけれど
やっぱり大きく焼いたものが
しっとりで好きかなぁ(´▽`*)

酵母で作ったケーキはBPでは出せない
独特の優しい甘みや食感があって
優しい気持ちになれる美味しさです。

先日、知人のpop up shopにお邪魔したときも
知人の焼いた酵母のお菓子をご馳走に♡
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彼女が作るパンもお菓子も
味はもちろん、組み合わせや発想がとても魅力的で
憧れの存在♡
「たべて~」と、笑顔と共にサラッと差し出せる
優しくて柔らかい
そんな彼女みたいな女性になりたいな~と改めて思うのでした。

サマーシュトーレンもお持ち帰り。
写真を撮ったら冬な雰囲気になってしまいましたが
食べると柑橘が香る爽やかな味わい
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夏使用のシュトーレンは初めてでしたが
季節に合わせた特別なお菓子・・・
おいしかったです♡


+お知らせしておりました
11月の酵母を楽しむ会「ホップ種の起こし方」
おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
11月以降でしたら開催をご相談させて頂きますので
興味のある方はお気軽にご連絡ください。

+本日20時より、11月のBREAD LESSONの
生徒さま先行受付が始まります。
LINE@でのお知らせが送信済みです。
ご確認の上、ご予約をおまちしていますね!
新規さま、LINE@に登録されていない方への募集は
10/1にこちらのブログにてup予定です。


by launa-pan | 2018-09-28 12:19 | お菓子 | Comments(0)

ライ麦食パン

おはようございます。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

ライフレーク(押し麦)を使って
角食パンを焼きました。
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昔からPa○coさんのライ麦食パンが大好きでした。
ダイレクトに伝わる
ライ麦のプチプチ食感も楽しいですよね♪

ちょっとした手間を加えるので
湯だね食パンのようなしっとり、もっちりな
食感になるのも嬉しいポイント!!

栄養もたっぷりなのに
とっても美味しいんです♡(自画自賛/笑)

小さい頃から好きだったものって
何年経っても懐かしさと共に好きでいるものですね。
そんなものを自分で手作りできちゃうって
すごいことですよね!
それを自分好みに変えることもできる
それが手作りパンの魅力だと再確認しました(´▽`*)

さて、今日は新しい生活に向けて
わくわくなお買い物に行ってきます!




by launa-pan | 2016-08-21 07:53 | パン | Comments(0)

ベーグル

こんにちは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

雨空が続きますねooo
今朝は外に出たタイミングが悪かったようで
一瞬にして全身ずぶ濡れでした(>_<)

ひさしぶりにホシノでベーグルを焼きました!
プレーンとWチーズ
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美味しかったけど
私の好みとしては少し軽すぎました。

ベーグルは大好きでこだわりがあるだけに
理想のベーグルになるまでは
もう少し時間がかかりそうですが…
めげずに研究しています!



by launa-pan | 2016-08-20 11:20 | パン | Comments(0)

ケーク・サレ

こんにちは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

ホシノでケーク・サレを焼きました。
枝豆とアスパラ、玉ねぎを使って
グリーンケークサレ
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グリーンというからには
もっと枝豆とアスパラが欲しいですね(^▽^;)

ホシノで作るケーク・サレは
ずっと試作をしていて
やっと納得のいくルセットになりました!!

これからはどんどん具材を変えて
楽しみたいと思います!

パンに比べて日持ちがしたり
持ち運びやすいので
プレゼントや差し入れにもピッタリです!!

私は1回分ずつカットして冷凍しておいて
サラダだったりスープ、
フルーツやヨーグルトなどと一緒に
朝ごはんに楽しんでいます(*^-^*)



by launa-pan | 2016-08-03 13:47 | パン | Comments(0)

チョコ好きが作るチョコ好きのための…♡

こんばんは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

ホシノで
Wチョコマフィンを焼きました♪
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チョコ大好きな私が作るチョコパンは
きっとチョコ好きさんには
たまらないはず(^_-)-♡

ココア生地の中には
ビターチョコとホワイトチョコ
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トロ~ッとしているのが伝わりますか?

バターではなく米油を使っているので
冷めても生地が固くならず柔らかいのもこだわりポイント!
ふわんふわんなあま~いパンです♡


そして
『launaのもらって嬉しい食べて美味しいアイシングクッキーレッスン』
9月からの継続レッスンに向けた
プレレッスンの予約受付が始まりました!

アイシングに興味のある方や
1度やってみたいなと思っていたかた方・・・
初めてさんも大歓迎の内容となっております。

8月20日(土)11:00~14:00
詳細はこちらです。ぜひチェックしてみてください!
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by launa-pan | 2016-07-27 23:51 | パン | Comments(0)

沖縄のパン屋さん『ippe coppe』

こんにちは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaのjunkoです。

沖縄に来ています。
旅行ではないので、海も見ていない
つかの間の滞在でしたが
せめてもと大好きなパン屋さんに行ってきました。

ホシノ天然酵母とお粉、お塩、お水のみで作っている
こだわりのパン屋さん。
こんな言いかたをしたら大変おこがましいけど
パンに対する共感できる要素がたっぷりで
沖縄に来ると必ず立ち寄ってしまいます。

ご主人がとても気さくで温かで
その優しさから生まれた
パンやお店の雰囲気、接客に
いつも温かな気持ちにさせてくれます。

いつもの食パンと
前回はバター不足でお休みしていた
奥さまの作るスコーンも購入できました!
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こんな可愛らしい包みでお持ち帰りです♪

那覇からも比較的行きやすい場所にあるので
おすすめですよ!!


by launa-pan | 2016-07-08 09:59 | パン屋さん | Comments(0)

リュスティック?チャバタ?

こんにちは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaです。

この週末は朝も夜も
リュスティックを沢山焼きました。
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サンドイッチにしたりもしますが
シンプルにオリーブオイルと塩と
一緒に食べるのが
いちばんのお気に入りです(´▽`*)


高加水のしっとりもちもちしたパンが
大好きな私としては
自分で焼けるようになりたいパンの1つ。

休日しかゆっくり作る時間がないので
気に入ったパンや研究したいパンは
焼き続けます。
おかげで家中パンだらけ(笑)

こちらはプレーン
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マルチシリアル入り
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デロデロな高加水生地に直焼き蒸気焼成・・・
苦手だったことも
少し克服の休日になりました!

ただ・・・
ふとリュスティックとチャバタの違いが
気になって調べ始めたら
どんどん分からなくなってきて
若干、混乱中の私です(;´∀`)

詳しい方がいたら
ぜひ教えて頂きたいです。
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by launa-pan | 2016-03-13 16:37 | パン | Comments(0)

ランチ会

こんばんは。
足立区墨田区パンとアイシングクッキー
マシュマロフォンダントの教室
launaです。

先月末のことですが
mon-favoriのsaoriさんと
yuchipanのyukoさんとランチ会(´▽`*)
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saoriさんのご自宅で
美味しいランチと珈琲とケーキを頂き
3人+1匹で楽しい時間を過ごしました♪
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やはりメインになるのは教室運営に関わる話題ですが
同志だからこそ分かり合える話に
いい刺激をたくさんもらってきました。

yukoさんから頂いた手作りのパン
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした~
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by launa-pan | 2016-03-07 17:57 | 日々のこと | Comments(0)