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焼きカレーパンレッスン始まっています♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

先週より10月のBREAD LESSONが始まり
コロンと並ぶたくさんのカレーパンは
まるでパン屋さん(*´▽`*)〃
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「カレーパン」といっても
launaのカレーパンは生地やパン粉がメイン!
カレーフィリングは残り物だったり、
お手軽に市販品だったり・・・
あまり難しく考えすに取り入れてもらいたいのです。
カレーフィリングからしっかり美味しいものを!と思うと
ハードルが上がってしまいますからねooo

どんなフィリングでも美味しくしちゃう
シンプルにも、お総菜系にもスイーツ系にも
いろいろ使える万能なこだわりのパン生地とパン粉を
ぜひマスターして頂きたいな~と思っています。
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もちろん、レッスンでは
手作りのカレーフィリングもご紹介しています。
今回、フィリングは貝印さんとミツカンさんから
タイアップのお話を頂いて
「八方だし」を使ったカレーをご紹介♪
お土産もちょっと重たいですが
皆さんに喜んで頂いています(*^^*)

焼き上がりの丸っと、コロンとした形も
歓声をあげてくださる皆さんの声が嬉しかったり♡
可愛らしいサイズと見た目なので
プレゼントにもピッタリです!

これからご参加の皆さまも
楽しみにしていてくださいね!

こちらのレッスン
10/21(日)10:30~1席キャンセルが出ております。
参加を希望される方はこちら★をご確認の上
ご連絡お待ちしております♪




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by launa-pan | 2018-10-10 18:24 | lesson | Comments(0)

【満席】BREAD LESSON 10月のお知らせ


こんにちは。
launaのjunkoです。

BREAD LESSON 10月のお知らせです。
※毎月の募集は生徒さまを優先に受付をしております。
そのためこちらのブログでは空席がある日程のみのご案内となります。



+BREAD LESSON『焼きカレーパン』

カレー好きさん、お総菜パン好きさんは必見!!
揚げていないのでヘルシー、女子に嬉しい?小さめサイズ。
そしてlaunaおすすめの
素材の組み合わせや配合が詰まったカレーパンです。

生地は秋にぴったりかぼちゃ生地。

かぼちゃのほんのり甘いふわもち生地と

カレーフィリングのコンビがとっても美味しいんです♡


かぼちゃ生地は、食パン等シンプルにいただくのもおすすめなので

ぜひ定番レシピの1つにして頂けたら嬉しいです。


おひとり6個を焼き上げ、お持ち帰りいただきます。



日時:全日程満席となりました。


※キャンセル待ちご希望の方にはレッスン日程をお伝えしますので、お気軽にご連絡ください。



レッスン料:4500円(生地の持ち帰り+300円)

※ホップ種の起こし方WSにご参加くださった方対象に

ホップ種のレシピをお渡し、説明する内容もございます。

レッスン料と内容が変わりますので

興味のある方はお問い合わせください。


持ち物:エプロン、ボウルタッパ―、持ち帰り用の手さげ


※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。


暑さも和らぎ、パン作りが楽しくなる季節♪

一緒に楽しみましょう!ご参加お待ちしております。




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by launa-pan | 2018-10-08 22:15 | lesson | Comments(0)

【満席】BREAD LESSON 11月のお知らせ

こんにちは。
launaのjunkoです。

BREAD LESSON 11月のお知らせです。
※毎月の募集は生徒さまを優先に受付をしております。
そのためこちらのブログでは空席がある日程のみのご案内となります。



+BREAD LESSON『チーズとナッツのハニーバトン』
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粉と塩、酵母、水のみで仕込むシンプルな生地を使って
香ばしさと甘×塩が絶妙な
お家で楽しむハードパンをご紹介します。

数種類のチーズとナッツを贅沢に使って
食感と風味のコントラストを楽しむパンに仕上げました。
楽しい成形は以前レッスンで登場したものなので
生徒さんは復習に、初めての方は一緒に楽しみましょう♪

そのままお食事パンやおつまみパンとして
お召し上がりいただくのはもちろん
仕上げにプラスするはちみつが
味わって頂きたい美味しいポイント♡


おひとり3本を焼き上げ、お持ち帰りいただきます。



日時:全日程満席となりました。ありがとうございます!

※キャンセル待ちご希望の方にはレッスン日程をお伝えしますので、お気軽にご連絡ください。



レッスン料:4500円(生地の持ち帰り+300円)

※ホップ種の起こし方WSにご参加くださった方対象に

ホップ種のレシピをお渡し、説明する内容もございます。

レッスン料と内容が変わりますので

興味のある方はお問い合わせください。


持ち物:エプロン、ボウルタッパ―、持ち帰り用の手さげ


※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。





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by launa-pan | 2018-10-03 22:00 | lesson

【満席】WS酵母を楽しむ会「ホップ種の起こし方」


こんにちは。
launaのjunkoです。

リクエストを頂き
11月に追加開催が決まりました。
興味のある方は一緒にいかがですか?


+WS酵母を楽しむ会『ホップ種の起こしかた』
パン屋の元同僚でもあり
西船橋でお教室gluttonを主宰されている石井先生が
より簡単、シンプルにアレンジしたオリジナルのホップ種を
launaでもレクチャーさせて頂いております。
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当日は角食パン(こちらはlaunaオリジナルレシピとなります。)を
おひとり1本焼いていきますが
メインは「ホップ種ってどんなもの?」と
知って頂くためのWSとなります。
ご自宅ですぐに始められるよう
ホップ種とスターターキットをお持ち帰り頂きます。

日時:11月10日(土)10:30〜 満席になりました。
11月22日(木)10:30~ 満席になりました。


参加費:5000円(生地のお持ち帰り希望の方は+500円)

持ち物:エプロン、焼き上げたパンを持ち帰るための手さげ
生地の持ち帰り希望の方はボウルタッパ―もしくは容器


※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan★yahoo.co.jp ★を@に変えて送信してください。
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

お待ちしております♪


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by launa-pan | 2018-10-03 22:00 | lesson | Comments(0)

酵母のお菓子


こんにちは。
launaのjunkoです。

涼しくなってリッチな焼き菓子が
食べたくなる季節でしょうか♪
(私は365日食べたいので/笑)

酵母のケーキのリクエストをもらって
確認がてら焼きました。
抹茶を贅沢に使ってしっかり抹茶感を出すのが
launa風♡
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酵母を楽しむ会でもご紹介したオレンジのケーキは
食べやすく運びやすく小さめに♪
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小さく焼いたものはコロコロと可愛いけれど
やっぱり大きく焼いたものが
しっとりで好きかなぁ(´▽`*)

酵母で作ったケーキはBPでは出せない
独特の優しい甘みや食感があって
優しい気持ちになれる美味しさです。

先日、知人のpop up shopにお邪魔したときも
知人の焼いた酵母のお菓子をご馳走に♡
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彼女が作るパンもお菓子も
味はもちろん、組み合わせや発想がとても魅力的で
憧れの存在♡
「たべて~」と、笑顔と共にサラッと差し出せる
優しくて柔らかい
そんな彼女みたいな女性になりたいな~と改めて思うのでした。

サマーシュトーレンもお持ち帰り。
写真を撮ったら冬な雰囲気になってしまいましたが
食べると柑橘が香る爽やかな味わい
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夏使用のシュトーレンは初めてでしたが
季節に合わせた特別なお菓子・・・
おいしかったです♡


+お知らせしておりました
11月の酵母を楽しむ会「ホップ種の起こし方」
おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
11月以降でしたら開催をご相談させて頂きますので
興味のある方はお気軽にご連絡ください。

+本日20時より、11月のBREAD LESSONの
生徒さま先行受付が始まります。
LINE@でのお知らせが送信済みです。
ご確認の上、ご予約をおまちしていますね!
新規さま、LINE@に登録されていない方への募集は
10/1にこちらのブログにてup予定です。


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by launa-pan | 2018-09-28 12:19 | お菓子 | Comments(0)

おすすめのかぼちゃ生地


こんにちは。
launaのjunkoです。

優しい甘み

ふんわりしっとりのかぼちゃ生地。

食パンに丸パンに、かぼちゃあんぱんに…

シンプルに食べても美味しいです❤︎

(…って、あんぱんはシンプルではないですね笑)


乳製品、たまご不使用の生地は

小さなお子さまや

アレルギーをお持ちの方にも

安心して召し上がってもらえると思います。

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もちろん手作りのカレーフィリングは

ごはんともぜひ🍛笑

カレーはタイアップのお話を頂いて

お土産がありますよ〜


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by launa-pan | 2018-09-26 18:24 | lesson | Comments(0)

駆け抜けた9月のレッスン。ありがとうございました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

昨日をもって9月の全レッスンが終了しました。
今月は3メニューの開催があったので
これまでで1番多いレッスン数と
生徒さんとの時間をもてた1ヶ月ooo
終わってみるとあっという間(>_<)
楽しく駆け抜けました~

夏の間にやりたかったコーンブレッド
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これからパン作りが楽しくなる季節にぴったり
扱いやすい生地とアレンジが幅広いベーグル
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すっかり私のパンライフの一部となっている
ホップ種の起こし方
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こだわりやポイントなどをお伝えしながら
ご自宅でも落ち着いて
パン作りを楽しんでいただけるよう
丁寧に、そして楽しくお伝えしてきました。

おかげでご自宅でも楽しんでくださっている様子を
SNSやメッセージを通じてたくさん拝見させてもらい
レッスン以外の時間も
この3メニューに包まれて過ごしたように思います♪

ベーグルサンドでご紹介したサラダチキン。
ご家族に大好評で「8枚仕込み中です!」の報告には
笑ってしまいましたが(≧▽≦)〃
とっても嬉しい♡

来月もこだわりと美味しさと楽しさいっぱいに
レッスンを開催したいと思います。

ご参加ありがとうございました!


WSホップ種の起こし方には
埼玉でパン教室をされている友人のyukoさん
ご参加くださいました。
今後、レッスンに取り入れていきたいとのことだったので
じっくりガッツリ学んで頂きました。
帰るころにはホップ種に心掴まれていましたよ~
嬉しいなぁ♡

私もyukoさんのパンは大好きなので
これからどんなパンが生み出されていくのか
とても楽しみです♪
ぜひ今後のyukoさんのお教室にもご注目くださいね!




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by launa-pan | 2018-09-25 15:39 | lesson | Comments(0)

【レッスンのお知らせあり】ホップ種で焼いた食パンは格別♪


こんにちは。
launaのjunkoです。

ひさしぶりに1斤キューブ型で焼きました。
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いつも焼いている2/3斤型が
ミニ食パンみたい~~
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いつもの調子で厚切りしたら
食べ応えもしっかりでびっくりしました(笑)
ペロリですけどねっ♪
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ホシノ天然酵母が大好きな私ですが
最近、食パンだけは
ホップ種で仕込んだものが1番好き♡

そんなホップ種の起こし方をお伝えする
ワークショップの開催が決まりました!
ホップ種のパンに興味のある方
一緒に楽しみませんか?



+WS酵母を楽しむ会『ホップ種の起こしかた』
パン屋の元同僚でもあり
西船橋でお教室gluttonを主宰されている石井先生が
より簡単、シンプルにアレンジしたオリジナルのホップ種を
launaでもレクチャーさせて頂いています。
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当日はlaunaオリジナルレシピで焼く
角食パンをおひとり1本焼いて頂きますが
メインは「ホップ種ってどんなもの?」と
知って頂くためのWSとなります。

ご自宅ですぐに始められるよう
ホップ種とスターターキットをお持ち帰り頂きます。

日時:11月10日(土)10:30~ 満席となりました。

※別日程でのご希望も頂いておりますので
 興味のある方はまずはお気軽にお問い合わせください。

参加費:5000円(生地のお持ち帰り希望の方は+500円)
※生地のお持ち帰りの際、遠方からお越しの方やレッスン後に予定のある方は
保冷材および保冷バックをご持参頂くと安心です。

お申込み方法:メールフォームもしくは下記アドレスへ
launa_pan@yahoo.co.jp
・お名前とご希望の日程
・件名には「レッスン申し込み・○○(←お名前)」とお願いします。

開催場所等レッスンについては
こちらをご確認ください。
また、ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。

お待ちしております♪





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by launa-pan | 2018-09-17 18:27 | lesson | Comments(0)

ベーグルレッスン始まりました!


こんにちは。
launaのjunkoです。

9月のBREAD LESSONのスタートです!
たくさんのベーグルが焼き上がっています♪
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ベーグルと一言で言っても
お店やレシピによって食感や見た目
そして好みもそれぞれなので
生徒さまもいろいろなイメージを持って
参加してくださっています。

launaのベーグルはどうかなぁ?
レッスンがスタートしても
一向になくならないドキドキ感ですが
生徒さんたちのおかげで
楽しく美味しいレッスンを開催中です♪
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今月はヘルシーランチ(´▽`*)
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サンドはお一人ずつ仕上げて頂きます♪
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これからご参加の皆さんも
楽しみにしていてくださいね!

こちらのレッスン
9/22(金)10:30~のみご案内できます。
新規さまもお気軽にお問い合わせくださいね!
お待ちしております♪



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by launa-pan | 2018-09-09 17:27 | lesson | Comments(0)

カフェ*TOBORU coffee


こんにちは。
launaのjunkoです。

仕事が夕方からだった昨日
電車に揺られて鎌倉まで~♪

友人がオープンしたカフェ
『TOBORU coffee』にお邪魔してきました。
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ひさしぶりに会えたので
顔を見た瞬間にテンション上がって
肝心な記録picがあまり撮れていないのですが(汗)
saoriさん、健在~♡
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鎌倉 長谷の交差点すぐ近く
外は観光される方でにぎわっていましたが
一歩お店に入るととっても落ち着ける
saoriさんらしい温かなカフェです。
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堀口珈琲さんのコーヒーを
ハンドドリップで丁寧に淹れてくれます。
ラテも優しくて美味しかった♡
しっかり2杯飲み(*´з`)
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コーヒーはもちろんですが
saoriさんの作るスイーツは絶品なので
これからたくさんの人に
食べてもらえるのかなぁと思うと
私のほうが嬉しくなってしまう♡

これから種類も増えたり
日によってスペシャルスイーツも
登場するみたいです♪

インスタ(こちら)をやられているので
ぜひフォローして
おいしい情報をチェックしてみてください。

はじまったばかりのTOBORU coffeeを
一緒に応援しましょ~♡



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by launa-pan | 2018-09-07 18:24 | 日々のこと | Comments(0)